第六級是后腿肉，和腹肋肉差不多。
第七級就是牛小排。
第八級是前腰脊部。
第九級是腰內肉。
第十級是后腰脊部，這幾級肉就是牛身上比較好的肉，不管是做成肥牛，還是做成牛排，或者涮火鍋等等都是很合適的。因為這里的肉質是適中的，而且比較讓容易入味和調制，可以說是汁多味美、入口即化。
一些高級的西餐店的牛排就是用的幾部分肉，當然一些所謂的牛排自助餐用的牛肉是前面的幾種，還是為了省成本。
現在在集團的店鋪柜臺，所有的牛肉都是這樣按級分類出售，讓客戶明明白白的消費。
就這一點，就走在了所有肉類銷售終端的前列。
同樣，農場出產的羊肉也是采用這樣的分級制。
李赟是準備在集團內逐步的建立一個標準，雖然這個過程可能漫長，但是一旦標準建立，那是對集團是一個絕對能站在頭領的位置，徹底奠定了集團領頭羊的位置。
無疑會讓集團先天的站在比較有利的位置。
現在集團的優勢已經凸顯出來，擁有全國最優良的牧區，和面積足夠大的發揮余地。
所以對于制定屬于自己的標準，李赟還是很有信心。
所以說，別看李赟平常好像很逍遙一樣，實際是一直在考慮集團后面的路該怎么走，目前來看，在高端水果和蔬菜方面，國內還沒有能趕上的，最起碼的是樹立起了自己的品牌，這樣比現在還在打地域牌的其他生鮮商要強，更何況是有自己的生產基地，不像別的生鮮商只是個二道販子。
這樣的考慮也是在目前，不管是集團還是農場的日常工作不用自己操心的前提下。
在這樣的一個環境下，可以讓李赟能轉動自己的大腦，想的周到長遠，這是今年在農場生活的一個最大的收獲。
這個目標，李赟打算在今年的年會上提出來，今年的年會不單單只是自己集團的人自娛自樂，而是請了業務單位的負責人和一些社會機構，并且為了擴大品牌的影響力和社會形象，還請了一些明星。
在今年的年會上還要把一些有發展潛力的下屬企業上升為和集團關系更為密切的二級企業，集團整體發展了這么幾年。
不過隨著農場的秋收告一段落，為期一個月的音樂節也到了尾聲，越野大賽也到了最后的一天比賽，在今天會賽出這屆最好的賽車手和團隊獎。
由于這屆賽事是用的積分制，這樣的賽制避免了一些突發狀況造成好的車手成績不好的情況。
不然因為突發的狀況造成好的車手失利，那是不公平的，本來賽事就是真正喜歡這項活動的人共同舉辦的，是一個展示自己技術和一個交流的活動，這是主體。
所有的一切都得圍繞這這個主體來進行，不管是贊助商還是各家參賽隊伍，都不干擾到這個主體。
這屆賽事，李赟沒去觀看，但是今晚的頒獎晚會是必須得參加的。
今晚的頒獎晚會不但有越野大賽的參賽隊伍，還有這一個月以來在音樂節上演出的各個樂隊，并且今晚來了好幾個在國內頂尖的樂隊。
注定今晚是一個狂歡之夜，從中午開始就有觀眾陸續的進入會場，這次農場的所有保安力量，包括了農場的保安和預備役營，另外劉義符專門請求武警派來一個中隊來加強維持秩序。
今晚光是維持秩序的力量就接近一千人，這是因為上一次看演出的隊伍人數太多，差點造成慌亂。