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第116章 香酥五花肉

熊貓書庫    邊關小廚娘
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  “是啊。”趙大虎在一旁附和,“就好比我們吃慣了夏嬸嬸做的飯菜,再吃娘做的,實在沒法下嘴。”

  “是吧,爹。”

  趙有才,“…”

  誰跟你我們了?

  他可沒說過這樣的話!

  “混小子!”趙有才眼看著呂氏臉上要烏云密布,只搶先給了趙大虎腦袋上一個爆栗子,“瞎說什么呢!”

  “我知道錯了。”趙大虎捂著腦袋求饒,“往后就算是實話我也藏在心里頭,不說出口就是。”

  趙有才,“!!!”

  只恨不得捂住趙大虎的嘴,再擱到水盆子里頭涮一涮。

  趙二虎無奈扶額,只勸道,“娘別生氣。”

  “是啊,娘別生氣,娘做的飯,我們還是會吃的。”趙大虎道。

  就算不那么好吃,也是會吃的,因為你是我們的娘。

  兒不嫌娘飯難吃!

  呂氏,“…”

  突然覺得有點累…

  夏明月已是在灶房中忙碌了起來。

  首先宰殺了何順子先前送來的那只雞,做成口水雞。

  開水中加黃酒將整只雞煮熟后撈出過涼水,切成大小合適的塊。

  辣椒面和花椒面被熱油潑出紅油,混上鹽、糖、香醋、醬油、花生碎、香菜末、芝麻粒兒…一并澆到瓷盆中的雞塊上頭,等待雞塊充分浸泡吸收湯汁。

  五花肉塊加蔥姜、醬油、黃油、孜然、辣椒粉、鹽、花椒面等充分腌制,再抓上少許紅薯芡粉和一顆雞蛋,趁著熱油下鍋。

  炸至微黃,撈出后待油溫升高複炸,直到所有的五花肉塊金黃酥脆時,方可出鍋。

  五花肉本就濃香,過了油后更添濃郁氣味,又與香辛料混在一起,越發讓整個灶房都香氣撲鼻,引人口水直流。

  夏明月準備的東西多,五花肉塊更是炸了半笸籮,上桌前先拿了幾個用竹簽穿了,分給幫著燒火的趙大虎和趙二虎吃。

  兩個人早已口水四溢,這會子趕緊謝了夏明月,接過后大快朵頤。

  外酥里嫩,咸香可口,瘦肉不柴,肥肉不膩,百吃不厭!

  在吃下第一塊香酥五花肉時,兩個人已是發覺這滋味過于美妙,便立刻控制了進食的速度,慢慢享受這美味。

  夏明月見狀抿嘴直笑,“放心吃就是,今日這五花肉,管夠!”

  她今日可是買了五六斤五花肉呢,還害怕不夠吃不成?

  但即便夏明月如此說,趙大虎和趙二虎還是互相望了一眼,保持方才的進食速度。

  肉雖然是足夠多的,但是他們兩個人肚子能容下多少東西,他們還是知曉的!

  夏明月啞然失笑,只由著他們兄弟二人按自己想法做事,不再勸說,之后又串上了兩串香酥五花肉,分別拿給了做活的周氏和宋氏。

  二人這段時日做事皆是盡心盡力,且除了夏記里的事,許多夏明月生活上的事,也都順手做好。

  夏明月心中寬慰,待她們也不見外。

  一大串五花肉肉多分量多,不管是自己吃還是拿回去配上別的當個菜,都足夠打上一頓牙祭。

  周氏和宋氏二人連聲道謝,皆是不約而同地暫且將這五花肉給收了起來,準備帶回去給家人一起吃。

  夏明月則是又忙著做上了幾道素菜。

  炸過五花肉的油增添了幾分肉香,可以令炒菜滋味更加香濃。

  青椒炒雞蛋,夏明月習慣䗼選用了幾個青椒肉薄,且是昨日買回來,稍微有點表皮發皺的青椒,拍扁切絲,熗炒后淋上攪拌均勻的雞蛋液。

  如此做,青椒方能與雞蛋完全混合,吃起來是青椒中有雞蛋香濃,而雞蛋中又滿都是青椒的清香滋味。

  蒜泥茄子,將大個兒橢圓形的茄子去皮上鍋蒸熟,擰掉茄子中的水分,簡單的和搗好的蒜泥攪拌,只需加鹽提味,便是十分美味。

  這般兩葷兩素,又加上了一道晌午便用八角、花椒等煮過浸泡了一下午,此時已完全入味的花生米,一盤子剛剛切好,撒上了些許白糖的涼拌番茄。

  湊足六道菜,呂氏幫著包了些素餡兒的鍋貼,夏明月又熬煮上了魚頭湯,煮上一些魚丸湯。

  晚飯是在趙有才和陸啟言的碰杯中開始的。

  汾酒酒香十足,口水雞鮮嫩美味,香酥五花肉噴香可口…

  大吃大喝,歡聲笑語,人間樂事。

  這邊,宋氏忙碌完了所有事后,帶著五花肉回到了家中。

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