小九聞之后，說道：“這倒是有的，過幾天就是給王室獻酒的日子，那時候釀酒的幾大家族，會將酒獻給酒正，由兩位酒正，以及宮中負責祭祀的宗伯選出最好的酒，用作天子祭祀時的用酒，其余酒按照等次，為他們命名。”
“但是這些年，最好的酒一直是胡氏的吧？”凡乜問道。
小九點頭：“沒錯，他們所釀之酒的確是最好的，其余幾家大多是釀制昔酒的，清酒很難釀制。”
“看來競爭的對手，就只有這胡氏了。”辛莫想到。
他轉念一想，然后問道：“小九，在選酒的時候，酒正和朝中宗伯，可否做到公正？”
這種事情，最大的決定權還是三位選酒的官員。
辛莫可不覺得古代人都很實誠。
“這個…”小九尷尬的笑道：“我只能保證家父不會徇私，宗伯大人應該也不會。”
果然如此。
辛莫心中一沉。
如果能被定位天子所用的清酒，那么這種酒的價格就會飛漲。
這樣的事情，肯定有貓膩存在。
至少不會是隨便一個人拿去一種酒，就能入那些選酒之人的法眼的。
要賄賂嘛？辛莫可沒有這么多的閑錢。
“不管了，先把酒做出來再說吧。”辛莫暗道。
“辛君，釀酒都是從仲冬開始釀造的，這一次的選酒你恐怕無法參加了。不如我送你幾個擅長釀酒的工匠，今年仲冬就可以開始釀酒了，保證讓你釀的酒達到胡氏的水準。”
“這倒是不用了，我就準備明天開始釀酒，今年的選酒之會上，將我造的酒拿出來。”
“不可能！”
“絕對不可能！”
凡乜等人連連搖頭，都以為辛莫瘋了一般。
春秋時釀酒，有嚴格的規定。
釀酒必須在仲冬才能進行，釀造的時間至少得一個月，而且所有釀酒的數量、法式、原料，都由酒正來規定。
總之釀酒是嚴格的政府行為，可不是隨隨便便誰就可以釀的。
況且選酒之日迫在眉睫，辛莫一來沒有提前釀好酒，二來并沒有釀酒的資格，想要參加選酒他們斷定是是不可能的。
“如果我在選酒之日前，造好了酒，是不是就可以參加了？”辛莫問道。
小九道：“當然可以！不過釀酒已經來不及了。”
“莫非辛君是想自己買一些酒，拿去讓酒正去選？”榮岳問道。
凡乜道：“這也不失為一個好辦法，反正大部分卿大夫所要的酒，都是在冬至之后才要的。”
“這樣是萬萬不行的，如果有人就在最近需要大量的酒，難道讓辛君先買來酒再賣給人嘛？且不說這件事被人發現了改如何，辛君也沒有那么多的錢做這件事啊。”小九道。
辛莫心中暗道，這小九看起來傻傻的，實際上十分精明。
“諸君放心，我肯定不會做這種事。”辛莫道：“我祖上有一書中，記載了一種方法，可以將普通的濁酒變成色澤清涼、味道香醇，只需要一兩日的時間即可，所以我并不打算釀酒，只是要將濁酒變為清酒。”
“將濁酒變為清酒？！”小九感到難以置信。
出身于酒正之家的他，雖然沒有親自釀過酒，但是對各種釀酒的方法極為精通。
從未聽說過有直接將濁酒變為清酒的。
“莫不是什么鬼神之術？”小九問道。
“自然不是什么鬼神之術。具體的方式，贖我不能告知各位。我現在只是擔心，我們辛氏并沒有釀酒之權，能否拜托酒正，給我們辛氏一道釀酒的符令。”辛莫道。
“這個自然沒有問題。”小九拍了拍胸脯：“我父正愁狄泉城釀酒的家族越來越少了呢，胡氏的酒雖好，可是剛供應王室和那幾個大諸侯就已經不夠了，其余幾家，因為缺少糧食，今年都少釀了不少。”
“如此甚好！”辛莫終于放下了心。
只要有了釀酒的資格，那么他有自信自己的酒絕對比其它的酒好一大截！
無他，因為這是劃時代的一種新酒。
蒸餾酒！
一般釀造的酒，度數不會超過二十度。
蒸餾酒就是在釀造酒的基礎之上，將酒精從酒水中蒸餾出來。
這樣的酒度數更高，味道更純，最重要的是，經過蒸餾后的酒，雜質都被留在原酒當中，色澤自然清涼。
這不就是天然的浩酒?
自從看到了酒，辛莫就想到了用蒸餾酒來代替“浩酒”。
要知道蒸餾酒可是在將近一千年后才出現的，如果現在搞出來，絕對的碾壓！
關于蒸餾酒的技術，辛莫倒是仔細了解過。
因為酒精的沸點比水的沸點低，所以受熱后酒精會率先蒸發成蒸汽，向上后遇到冷空氣冷凝，就會成為蒸餾酒。
最古老的蒸餾技術，也叫“天鍋釀酒法”。
“看來辛君對釀酒的事情，很有把握啊！”凡乜道。
辛莫苦笑，嘆了一口氣：“都是迫于無奈啊！”
眾人皆以為辛莫在開玩笑，紛紛大笑。
一直將兩甕酒喝完，已經到了深夜，才在家臣的護送下回家。
辛莫雖然酒量甚好，可是喝了這么多酒，也難免有點暈暈乎乎的。
善解人意的薇已經準備好了加熱的漿汁，端到了辛莫的跟前。
“君子，醒醒酒吧。”薇說道。
辛莫接過了盛滿漿汁的陶杯，喝了一口，腦子清醒了不少。
“薇，家中還有多少金？”辛莫問道。
薇搖了搖頭：“這我就不知道了，得問一問老家宰。”
老家宰是辛莫的家臣，一位辛氏的遠親，算是辛氏的管家。
“嗯，明日再問他吧。”辛莫伸了一個懶腰：“我得拿點積蓄。”
事情并不像辛莫想象的那樣順利。
老家宰董甑，一臉的愁容，用干巴巴的聲音說道：“君子，家中還有不足三百錢，以及一些存糧和干菜。”
三百錢…
辛莫滿頭黑線，這也太少了點。
一石糧食的價格，大約是四十到六十錢，三百錢也就夠買五石糧。
可是一斤上品清酒的價格，就要六十錢之多，比一石糧食還貴。
還不夠一大家子人過冬所需的糧食。
“如果君子能成為內朝小史，所得俸祿足以補貼一些家用。”老家宰苦心相勸。
“那才有多少。”辛莫扶著眉頭說道：“況且王室空虛，能給我給多少俸祿。”
“君子的意思是…”老人感覺到這少年家主，似乎要做出什么驚人的舉動。
“把三百錢全部給我，我要買一些酒。”
“買酒？！！”
老家宰董甑愣了愣神，看了一旁的薇，一臉難以置信，以為自己聽錯了。
“沒錯，買酒。”辛莫說道：“不過我算過了，這些錢還不夠，我看家中還有幾件銅器，一并賣了，換取一些最便宜的濁酒吧！”