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第二章:切出一手好菜

熊貓書庫    重生黃金時代1991
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  “辛姐,這位就是我的外甥利來,來跟我學徒的,您看怎樣?”

  夏紀帶著利來來到辛姐飯店,向坐在門口的一位三十左右的大姐介紹道。

  顯然,他是提前打過招乎的,不然不會直接領人過來。

  畢竟他只是一個打工的,收個徒弟,也得先得到飲店老板同意才行。

  “好的夏師傅,你看著辦就行!”老板娘只是掃了夏紀身邊少年一跟,就帶著點笑容回應。

  利來也掃了女人一眼,肥肥的,前世他就是在這個飯店和三舅學的徒,所以對于飯店老板娘,很是清楚。

  她叫辛芊,三十歲,別人都叫她辛姐,飯店不大,一樓有六張桌子,二樓三個包間,一大,二小。

  生意還可以,每年純收入在幾萬左右。

  這年頭,有幾萬的收入,對于她這樣的小資老板,已經很可觀了。

  利來馬上被三舅帶到了廚房,時間是上午九點,要開始切菜,準備午餐客人們點的菜了。

  廚房內一共有三個阿姨,一個洗碗工,加打掃衛生。

  另外一個服務員端菜的,一個配菜切菜的。

  夏紀做為廚師,有時間會幫忙切菜,洗菜,沒時間就只炒菜就行了。

  飯店太小,所以加起來,就四個員工。

  忙不過來的時,做為老板娘的辛芉,也會端盤子遞茶什么的。

  也是為了節約成本。

  畢竟飯店太小,收益不高,多個人要多發一個人的工資,自己干了,也就掙了這份工錢。

  夏紀走進廚房,從墻上拿了一把菜刀伸給利來,又取了一個洗好的蓮藕給他道:“來來,把這個蓮藕切成絲,也讓我看看你拿刀的天賦如何?”

  來來,是利來小時候父母取的奶名,長輩和親親從小叫到大,所以一時改不了口,多叫小名為準。

  做為廚師,不僅在炒菜,烹飪上要下功夫,切菜上也是非常重要的。

  學廚先切菜,配菜,這是最基礎的,如果連菜都切不好,那還是洗洗睡吧。

  利來自信的接過三舅手中的刀,前世身為主廚的他,切個菜就根鬧著玩似的,馬上手起刀落,一個寸長的大蓮藕,三下五除二,嘟嘟嘟就切好了。

  夏紀有些目瞪口呆了…

  旁邊的配菜阿姨也好不到哪去,長年在這里切菜,配菜的她,對自己的刀工那是非常有自信的,但看到眼前少年的刀工之后,馬上有些自愧不如起來。

  沒想到,這個才十七八歲的少年,既然能把刀工練到如此爐火純青的地步,不服都不行。

  夏紀馬上從菜板上抓起了一把切好的蓮藕絲,表面上還粘連在一起,好像沒切開過一樣,但用手一搓,就全都散開了來,一根根的,只有竹簽大小,而且根根如此大小,就像是被機器加工出來的一樣完美。

  怪事!

  真的是怪事!

  來來什么時間學習的這么一手好刀工了?

  夏紀也是老臉一紅,想想自己學廚到現在,也有十個年頭了,刀工不說在這片區域數一數二,但要說第二,沒人敢稱第一。

  可眼前的少年,卻能切出連他都切不出的菜樣來,哪里能不驚訝。

  如果徒弟比師傅還牛逼,學生比老師知道的還多,那結果就是逼死師傅,氣死老師的節奏啊。

  利來看到配菜阿姨和自己三舅的奇異神情,也是露出來玩味的笑容。

  “來來,你這個蓮藕怎么切出來的?”

  夏紀終于是忍不住心中好奇問道:“姐的廚藝,刀工都一般般,你家里請客都是讓我掌廚,這刀工應該不可能是你媽教的吧?”

  “嗯,確實不是,是自己練的,沒事就練練,學習,正是受了那個鐵桿磨成針的啟發,每日必練…”

  利來也只能這么說,重生的事情是不可能說出去的,以后像這樣的話,可能還有很多。

  夏紀有些不服,又給了利來一個胡蘿卜練手,叫他切成胡蘿卜絲。

  利來依然出色完成,甚至把胡蘿卜絲切的比頭發絲還細,也不會斷。

  這就是他的絕技,一般的廚師,還真沒有此等功力。

  現在,夏紀的老臉那是真的沒地方放了,本來是叫利來來當學徒的,可現在學徒比師傅的刀工還好上幾倍,叫他哪里下的了臺。

  夏紀實在是沒辦法了,連旁邊的配菜阿姨都看出來,夏紀頭上正冒著汗,忍不住撫著嘴巴笑起來。

  利來也笑了。

  “來來,既然你切菜這么好,也就不用再試了,下面試試炒菜,就把你剛剛切的蓮藕絲和胡蘿卜絲炒出來,快去。”

  夏紀分咐道。

  他覺得利來刀工好,但炒菜一定不行,所以還是可以掙回剛才的面子的。

  “老夏,你帶的小徒弟叫什么?”

  就在此時,從門外傳來了一聲問話。

  夏紀聽聲音,就知道是辛芉進來了:“辛姐,還行吧!”

  “老板娘,這個小年輕切的菜可好了!”

  配菜阿姨說著端起盤子,放到了辛芉面前去。

  辛芉接過看了一眼,也是一副目瞪口呆,開飯店這么久了,她也是第一次見人能把菜切的這么均勻,這么好的:“小伙子,這真是你切的?”

  利來沒有回答,而是看向了夏紀那邊,畢竟是三舅,不能不給他面子。

  夏紀點點頭:“辛姐,這確實是來來切的菜,聽他說,是每天回家都練習,所以才能切出這么好的菜來。”

  辛芉聽了,眼睛一亮,這小伙子能把菜切的這么好,而且與眾不同,如果把他切的菜做給顧客吃,那一定會吸引顧客的眼球,說不定會成為本飯店的一大特色,以后生意就會更紅火了。

  “那個…”辛芉想了一下,問:“對了小伙子,你叫什么名字?”

  “利來。”夏紀接話道。

  “哦!”辛芉點點頭:“小來,歡迎你加入辛姐飯店,以后就在我這工作,負責切菜,我發工資給你,一月三百怎樣?”

  “對不起辛姐,我有別的打算。”利來拒絕道。

  沒說三百一個月太少,就是三萬,他都不會干。

  現在的他,可不是前世的那個他,怎么可能留在飯店做切菜工了,那不是浪費青春嘛。

  所以拒絕了辛姐的好意,也是情理之中的。

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