就連呂冬也意外,當找來的人排上隊伍之后,能如此迅速吸引到人,乃至后面排隊的人一直都沒有中斷過,哪怕他鹵肉火燒越做越熟練,手速越來越快,隊伍也始終保持著二十多人的規模。
喬衛國時不時維持一下秩序,加上絕大部分都是大學生,倒也秩序井然。
兩塊錢,一塊五,積少成多,焊接在工作臺邊緣的鐵皮盒子,漸漸快滿了。
與之相對應的,二百個燒餅,越來越少。
老趙那邊已經收攤子準備走人,呂冬這邊還有排隊的。
工地那邊,排隊的人都回來了,呂坤開始分折扇,一人一把,大部分人都樂呵呵的。
平時就沒啥事干,今天這事就當好玩,有扇子拿還有東西吃。
有小青年說道:“賣東西的不一中大名鼎鼎的冬哥嗎?”
另一人接話:“是,沒錯!我比他矮一級,初二見過他在校門口打架,一人攆著仨混混打。”
前面那人搖頭:“冬哥太想不開了,擺啥地攤!他愿意出頭,領著咱這些人混,青照早晚咱們天下!”
呂坤拿起折扇,砸了下他頭:“別說胡話,這能成你天下?”
這些人,思想太簡單,還咱天下,鬧笑話!呂坤見過紀律部隊強悍,那是土雞瓦狗們都擋得住的?
縣城里混的人中還有流言,說進駐港城的部隊被黑幫滅的咋樣咋樣,這不太平洋那么大的笑話?
這種話也有人信,真是一個個看古惑仔看得腦袋長坑。
又有人說道:“不說別的,冬哥做的肉餅是真好吃。”
“對!”
“對!”
“好吃。”
附和的人不少。
最前面那人說道:“冬哥這是有秘方?”
“沒見嗎?百年傳承,絕對秘方!這就跟各大門派獨門絕技一樣!”
下午有工地的人接班,呂坤發完扇子,拍拍手,說道:“今天咱就到這,明天還想來的,咱繼續在這集合,冬哥是個大方的,鹵肉燒餅繼續免費吃,東西仍然送。”
“行!反正也沒啥事。”
人群逐漸散去,呂坤不著急,出門看看見路口對面還有人排隊,干脆進工地找李林。
呂冬這邊,從十一點半多,一直忙活到接近1點半,排開的隊伍才散掉,變成幾個人幾個人的等著買。
到1點40,兩大鍋鹵肉鹵蛋見底,200個燒餅只剩下七八個。
拿刀剁肉,這活可比收錢累,呂冬摘掉被汗打透的一次性帽子,扔進垃圾桶里,不停用左手揉右手手腕。
短時間內做同一種動作過多過于頻繁,手腕不是酸,而是疼。
呂冬有過經驗,這是剛開始,等過上十天半個月,練出來習慣了就好了。
“沒事?”喬衛國問道。
呂冬甩甩手:“沒事。”
感覺好了一些,他先收拾過車子,以保持整潔,接著打開錢盒子點錢。
鹵肉燒餅有三種,單純夾雞蛋的沒賣出去幾個,賣的最多的是1塊5夾肉的,還有一部分土豪夾肉還要加個雞蛋。
去掉原本的零錢,總計賣了325塊錢。
其中一部分是呂冬給呂坤的錢,成本還要去掉單把進價一塊的折扇,掙了一百多。
比掙錢更重要的是,他這個攤位引起人關注了。
呂冬自信,應該會有回頭客。
單就特色小吃來說,今中午完全稱得上火爆。
呂冬坐到太陽傘下面喝水,迅速就今中午情況進行總結。
排隊帶來的從眾效應非常明顯。
價格在相當多學生的承受范圍之內。
大學城可供選擇的口味調劑有限。
貼出去廣告海報多少有點用。
再就是味道還算不錯。
不管怎么說,這次人為制造火爆勢頭的初次行動,取得了成功。
大學城商業匱乏,校外飲食有限,只要持續一段時間,這個攤位的名氣也就打出來了。
“哎,哥們。”賣磁帶的湊了過來:“我看了,咱這幾個擺攤的,就數你生意好,有啥秘訣?”
呂冬當然不會說實話,其實說的也是大實話:“應該…我賣的東西,貨真價實。”
賣磁帶的不信,又說道:“咱都一起干買賣的,分享分享經驗。”
呂冬不接他話,反而問道:“貴姓?”
賣磁帶的笑了笑:“免貴姓焦,焦守貴。”
呂冬說道:“呂冬。”他問道:“聽你口音也青照的?”
“北邊焦家莊的。”焦守貴簡單說道:“以前趕集賣磁帶,這兩天聽人說大學城開學,我琢磨著,年輕人都喜歡流行歌曲,就過來試試。沒想到真成,生意最好那天,賣了一千多塊錢,頂我趕一個月集。”
這話不無炫耀,呂冬也不在意,說道:“老哥你有財運,可能你把財運帶來了,我這生意才好。”
好話誰都愿意聽,焦守貴樂呵呵的笑,也不再問呂冬秘訣的事。
呂冬休息了一會,需要回去一趟,鹵肉沒了,燒餅也沒了,下午放學人流量比中午大。
交待喬衛國幾句,呂冬騎上車回村,在工地入口看到呂坤說了一會話,又去老李的火燒鋪,要他下午送250個燒餅過去,能從五點半賣到八點半。
接著回果園,胡春蘭端了一大盆涼水,剛煮熟的雞蛋放里面,準備剝殼。
問了呂冬幾句,呂冬大致將今個情況說了下。
“能賣動就好。”胡春蘭舒了口氣。
呂冬去冰箱拿鹵肉,問道:“媽,蘋果到時咋賣?”
胡春蘭說道:“最后一年了,咱不弄那些麻煩事,全部賣給罐頭廠,便宜是便宜了點,但省時省力,我也有空幫你。”
她拿起一個雞蛋試試溫度:“我算看明白了,果園掙的這點錢,照你這營生差太遠。”
呂冬說道:“也行,以后咱干別的。”
就社會形勢來說,從地里刨食掙錢太難,單單公糧一項,就叫人頭疼。
有一年,國光蘋果只能賣一毛錢,種果園的有多少連公糧都湊不起來?
沒多大會,呂冬又拖著車回了大學城,五點剛過,老李就把燒餅送了過來。
可能是上午的連帶效應,不到六點鐘,有學生過來買呂冬的鹵肉燒餅,等工地下工有人陸續過來排隊之后,路口又開始排隊。
晚上人流量更大,這隊伍越長越吸引人,很多人寧愿花費十分鐘去排隊。
曾經無數案例充分證明,這是能在短時間內吸引人流量的好辦法。
但想讓生意維持在不錯的水平,單靠這些并不夠,食物本身的作用更重要。
鹵肉火燒遠遠稱不上人間美味,卻能成為大學食堂的調劑。
學校下午出來的人更多,隊伍從不到六點開始排起來,到七點多就沒怎么縮短過。
隊伍越長,等待的時間越長,反而排隊的人越多。
對于大部分人來說,拿到鹵肉燒餅,一口咬下去,覺得味道還行,對得起排隊等待。
當然,不合口味的事到哪里都免不了。
但總體是好的。
呂冬也仔細觀察過,晚上過來買的人,不止有學生,還有年齡更大應該是教職工的人,工地上的也同樣也有。
到八點半多不再上人,燒餅剩下十來個。
這生意起來了。
后面的幾天里,得益于排隊帶動,呂冬的鹵肉燒餅生意較為穩定,按照喬衛國的觀察,中午飯點忙碌階段,排隊的人始終維持在二十多個,晚飯人流量最大的時候,排隊的人一度上過五十。
甚至,有從這個路口經過的純粹路人,看到排長隊的情況,也好奇的加入到了其中。
連續請人排隊五天之后,呂冬暫時喊了停,想要看看效果如何。
中午隊伍不見減少,晚上依然爆滿!
很多人不止買一個。
連續多天排隊,很多學生都注意到過,吃膩食堂飯菜,想要換點別的口味時,第一選擇就是呂冬這邊。
因為除了食堂小灶,沒有更好的選擇。
終歸,大學城競爭對手太少,這年頭大學食堂飲食相對不是那么豐富。
不再雇人排隊的第一天,呂冬仍然賣出去400多個。
這買**日用品攤位時間段更集中,中午十一點半到一點半倆小時,下午五點半到晚上八點半仨小時。
除去這些時間段,基本沒人。
呂冬一天賣鹵肉火燒的收入,連續幾天都有700多塊錢。
過去這段火爆期,肯定會下滑,但大環境助益,日銷售額短期內也不會太低。
曾經2010年之后,一天最好的時候,鹵肉燒餅也就賣到過400多塊錢收入。
那時價格可比這高多了。
鹵肉燒餅生意也算上了正軌,日用品這邊,基本穩定在六七百塊錢。
呂冬的日均流水又恢復到1000以上。
開學季的暴利不可能天天有。