宋代的面粉也是個大問題，石磨出粉率太高，麩皮什么的幾乎不怎么與面粉區分，導致面餅的顏色很黑。
一點都看不出白面粉的效果。必須加密籮，從市場上買回來的面粉，還要在家里重新過兩次籮篩。
等將來有了錢，自己還要直接開個磨坊。又找人將院里的廂房做了改造，能容納多人一同做工。購置了新的大案板，大鍋大灶，買了幾十件新的籠屜。
又將門面房整修一新，掛了新的招牌”武大郎炊餅！“這肯定是要做個千年品牌的！
陸仁炳還特意在招牌上畫了個簡筆的三寸丁武大郎的戲劇形象在上邊，看著搞笑又有辨識度。
陸仁炳還特意去，油紙店定制了幾百刀印制了武大郎炊餅字跡圖標的油包紙。這種紙就是用來做點心包裝的。陸仁炳拿他們回來做炊餅的包裝。
陸仁炳又托中人，雇傭了十幾個手腳干凈的中年婦女來做工，潘金蓮被委托成大管事，
忙忙活活一個月，才開始準備妥當。
銷售方面，陸仁炳也不打算在去走街串巷了。他在經過調查發現炊餅消費量比較大的四個城門附近，租了四個門面，又雇了四個識字的婆子在那里負責賣炊餅。餅店與她們簽訂的是分成協議，有銷售額一成的提成。
負責蒸炊餅的婆子們也是計件制，提高她們的工作積極性。
一切準備妥當，陸仁炳的大宋創業之旅開始了。
炊餅店主營，包子，饅頭，花卷，糖角。包子有肉包菜包。不再賣之前的黑不溜秋的炊餅。饅頭的價格跟之前的價格相近。但是包子，饅頭，花卷，糖角的價格都要更高一點。
開業當天，陸仁炳又雇了幾個乞兒走街串巷的去喊廣告，說武大郎炊餅店的地址，和開業優惠，新品免費試嘗，還有好吃的饅頭花卷糖角之類的新品名稱。
政和二年，三月初三，是個節日也是個黃道吉日。武大郎炊餅店總店加上四家分店，同時營業。
早上天不亮，陸仁炳將在總店蒸好的饅頭包子，放進蓋著新棉被的大笸籮，用雇來的牛車，送往四個分店。四個分店都有灶臺可以給這些饅頭保溫。
經過幾天的宣傳，陽谷縣的人都知道有武大郎炊餅的店，開張了。等到三月三一大早，很多早起的主婦們，便來到武大郎炊餅店看新鮮，看一個炊餅究竟能玩出什么花樣。
結果看到那白的發亮的，軟的如同棉花，冒著香氣的饅頭包子花卷，免費常過之后，便都勾起了購買的欲望。
四家店很快售罄，還有很多源源不斷得到消息的街坊鄰居，前來買新鮮。負責傳遞消息的小乞兒，迅速將這個消息傳遞給在總店的陸仁炳。陸仁炳迅速派早就準備好的牛車送貨。
武大郎炊餅一戰成名，這一天陽谷縣的幾乎家家戶戶都吃上了，白白香香的武大郎炊餅。
陸仁炳對這一狀況有著充分的準備，備足了貨。一天就把之前的投入，全部收了回來。陸仁炳當天給累壞的十幾個負責蒸饅頭的大姐大嫂們，發了當天的工錢，還加了紅包，皆大歡喜。
發面饅頭的核心秘密在酵母，在堿水，還在于發面時間，要想饅頭白，還需要加點硫磺熏蒸。反正工藝還是比較復雜的。
外面那些跑單幫的小販們，肯定整不來。但是陸仁炳怕他們找麻煩，就主動聯系他們來總店這里搞批發。要是路遠的，陸仁炳還可以讓人送貨上門。這些本來還有點發愁的漢子們頓時喜出望外，連道武大郎仁義。
陸仁炳給他們的價格比較低，留足了利潤，算下來比他們自己做炊餅還要劃算，還不用整天煙熏火燎的。他們很快就被陸仁炳收買了，成了陸仁炳的移動售貨攤。陽谷縣的炊餅市場，就這樣被陸仁炳統一了。
陸仁炳在零售的同時，還做批發和大戶定制。各個酒樓食攤，有需要的，不論多寡陸仁炳都一概接下訂單，微利供應，送貨上門，大些大戶人家有特殊需要的，比如面壽桃啊，其他面制品啊，之類的。陸仁炳也都接下來。
誰家紅白喜事的，更是大客戶，當然不能拒絕。
武大郎炊餅，老板仁義爽快的名聲迅速傳遍了陽谷縣。一個月的時間，陸仁炳的炊餅房雇傭的婦女已經達到50人，分店擴張到八家，還雇傭了店員掌柜20余人。專職送貨的牛車都雇了八輛。
武大還收留了十六個在陽谷縣流浪的乞兒，大的十五，曉得才六七歲，還有兩個小女孩。這些乞兒先前就是幫著陸仁炳搞宣傳，傳遞消息的那一群小孩。
小女孩陸仁炳就同他們簽了雇傭契約讓她們照顧潘金蓮和武迎兒。
十四個男孩，就讓他們跟著自己做事，也叫他們讀書識字，練習槍棒。這幾個孩子有記得自己姓氏的，有不記得的。記得自己姓名的，陸仁炳就讓他們還用原名，不記得的三個小子就讓他們跟著姓武。
年齡最大的那個孩子，姓林叫林和，是陽谷本地人，家中父母亡了，叔嬸家里又窮，無力撫養他，他就跑到城里討生活了。沒有什么本事，又不愿意去做偷兒，便收攏了幾個行乞的流浪兒，做了個討飯的頭。
陸仁炳覺得這個孩子還是個可造之才，便讓他繼續當這些孩子的頭，并想認他做義子。
誰知林和覺得，如果自己做了陸仁炳的義子對不起其他幾個跟著他的兄弟姐妹，希望陸仁炳將他們一塊做義子義女，他們一定會視武大潘氏為親生父母。
林和跪倒陸仁炳面前，磕的頭都破了。
其他幾個孩子不知道法生了什么事，以為陸仁炳要趕他們走。他們才過了幾天飽肚子的生活，誰也不想再出去漂泊。便都哭哭啼啼的，給陸仁炳磕頭。
陸仁炳拍拍腦袋，感覺認一個也是認，認兩個也是認。就當給武迎兒找玩伴了吧。便把他們都認了下來。連同那兩個簽了契約的孩子也不例外。
認了義子義女，除了林和，其余人按年紀，分別按照仁義禮智信，溫良恭儉讓，家和萬事興，給他們命了名，有姓的就只起名，沒姓的，就是武姓。
燒過香，拜過神，又和潘金蓮喝過他們的茶，陸仁炳和潘金蓮就多了十六個子女。
家里多了這些孩子，這個小院就不夠住了。
好在現在壟斷了陽谷縣的炊餅行業后，陸仁炳也掙了不少錢，便花了四百貫，買些了這家店鋪南門外的一處宅子。宅子前后兩進，共二十間房子。讓他們住在那里。又花錢買下了陸仁炳他們現在住的地方。