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第一百三十章:酸菜魚

熊貓書庫    一九八一年
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  見黃瀚不吭聲,成文閣有些明白了,憨笑道:“黃瀚,你應該是有事情要讓我辦吧?”

  “是啊!可是你們一直在插嘴呀!”

  “我們立刻閉嘴,你說吧,究竟是什么事啊?”

  “就你上一次拿的那一種搪瓷盆,我家想要買最少五十個,你回去問問你爸爸,能不能幫我家買到出廠價,如果買得到,干脆買一百個。”

  這東西不是緊俏物資,用不著計劃券,百貨公司有陶瓷制品在賣,那是零售價,找到熟人可以去百貨公司批發部拿到批發價。

  但是如果能夠直接從廠子里買,肯定是出廠價,應該能夠便宜百分之二十到百分之二十五。

  這年頭沒有一次性塑料熟食包裝盒,也沒有方便袋。

  在街上賣十三香小龍蝦,說不定就會有下班的人順便花五毛錢買一盆。

  可是人家如何拿回家呢?

  因此黃瀚要準備塑料繩網兜和搪瓷盆.

  不認識的顧客,只要人家押五塊錢或者押工作證,就可以拎著網兜回家,第二天上班時還網兜、搪瓷盆取回押金、工作證。

  塑料繩網兜不值錢,北大街就有人在賣,一毛錢一只,買一百個估摸著還用不著一毛錢。

  但是黃瀚不準備還價,而是要求編網兜的人家編結實了,加一二分錢都行。

  成爸爸在聯運公司混得好,人緣好,也是中層干部,找經常跟陶瓷制品廠聯系的干部幫忙買出廠價應該是小事一樁。

  成文閣家的那種搪瓷盆黃瀚看到過、用過,那么大的搪瓷盆大小適中,裝二斤小龍蝦正好是容積八成左右,免得太滿容易把湯灑出來。

  相對于此時的工資標準,搪瓷盆真不便宜,這個尺寸的一只在百貨公司賣三塊二毛錢,都超過普通一級工百分之十的月工資了。

  如果買到出廠價,應該能夠省六毛錢左右,一百只就是六十塊錢,相當于普通人兩個月工資,這錢當然要節約。

  成文閣聽明白了,道:“就這事啊!沒問題!我晚上一定幫你問清楚了,明天一大早給你信兒!”

  黃瀚想了想道:“要不考完試我去你家見見你爸爸!”

  “好啊!好啊!我爸爸求之不得呢!你最好和你爸爸、媽媽、姐姐、妹妹一起去,我爸爸早就想要好好和你爸爸喝一杯。”

  “成文閣,我家現在手上有大事在做,沒時間喝酒、聊天!我找你爸爸是有不少要買的東西。

  這些東西在我們縣根本買不著,得麻煩他安排人從滬城捎回來。”

  “沒問題,拜托我爸爸從滬城捎東西的人家太多了,幾乎每個星期都有,你家的事我爸爸肯定上心。”

  這倒是事實,滬城在七八十年代應該是商品最豐富的地方沒有之一,如果在那里買不到的東西,在國內基本上就買不到了。

  此時三水縣的人無論誰有機會去滬城出差,回來時總會大包小包拎到極限。

  無他,自己家要添置的東西不少,親朋好友委托購買的東西很多,單是滿大街購物就能把人活活累死。

  黃瀚要在滬城買的東西多著呢,首先就迫切需要一臺增氧泵,這東西目前在三水縣還真就沒見著。

  賣十三香小龍蝦太單一,黃瀚還準備推出酸菜魚,此時三水縣的黑魚價格很低,跟鯽魚一樣價,不會超過兩毛錢一斤。

  三水縣是水鄉,周圍河流、溝渠太多,七八十年代黃鱔、泥鰍、魚、螃蟹、螺螄、河蜆子、河蚌等等河鮮一直都很便宜。

  黃瀚小時候很少吃肉,但是經常有魚吃,不僅僅是黃道舟釣到的,張芳芬也經常“掃尾”買魚回家。

  此時賣魚的沒有人養在水里利用“增氧泵”增氧延長魚的生存時間,都是放在草席或者編織袋上賣。

  魚一會兒就死了,買魚的通過看魚鰓來判斷魚是否新鮮,因此有個別無良小販用紅墨水涂抹魚鰓欺騙顧客。

  魚跟蔬菜不好比,更加難以保存,張芳芬在晌午尾市時“掃尾”買魚,其實也就是象征性出點錢,賣魚的也就同意了。

  否則到了最后,賣魚的也只能白白把開始發臭的魚扔掉,一分錢也拿不著。

  能否買到極度便宜的“掃尾”魚那得看運氣,有時天天有,有時一個星期也碰不著。

  家里有了增氧泵,就可以讓黃道周、張芳芬跟摸魚的談好價錢,收購二斤左右的黑魚養在荷花缸里。

  店里做出一盆酸菜魚賣一塊錢,賺四毛錢純利那是必須的。

  也可以養幾條大鯽魚留著紅燒或者做鮮美的鯽魚湯。

  做酸菜魚用二斤重的黑魚活殺,成本四毛錢足夠了,油、酸菜算二毛錢也差不多,成本應該是五毛錢至六毛錢。

  酸菜魚這種大菜現在的縣政府招待所、三水飯店都沒有,一旦推出決對高端大氣上檔次。

  一塊錢,也就是二斤豬頭肉的錢。

  花一塊錢買黑魚含量二斤的酸菜魚招待客人好?還是排隊或者找熟人插隊挨罵買二斤豬頭肉好?

  相信不是肚子里極度缺油的農村人,城里的干部都會選擇酸菜魚。

  黃瀚甚至認為店里可以放幾張方桌提供給顧客堂吃,顧客們肯定覺得比去三水飯店劃算。

  店里沒有肉無傷大雅,有了十三香小龍蝦、酸菜魚主打。

  再弄點咸鴨蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香蘭花豆、蘭花豆腐干,拍個黃瓜、拌個皮蛋豆腐、抄幾樣蔬菜、炒幾個雞蛋,燒一盆濃濃的鯽魚湯,七八個人坐一桌喝點酒也差不多了。

  有肚子里急需油水的農村人,大不了去食品公司門店買一斤豬頭肉算作冷菜。

  況且用不了多久,黑市上偷著賣肉就變得明目張膽,跟賣肉的小刀手談好,一天送十幾二十斤肉,人家還不樂瘋了?

  家里沒有大量肉票就變成了小事一樁,飯店里也就有肉菜了。

  當下已經有個體戶開始做豆腐和豆制品賣,很快這東西也用不著計劃劵了。

  糧票怎么解決?更是小事一樁!

過往的君子請留下

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