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第7章 大唐飲食初探

熊貓書庫    貞觀局外人
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  飯堂,賈氏親自下廚做了一桌子的美食。

  唐代還沒有炒菜,所以食物的烹飪方式多以蒸煮烤為主,主要的肉類也只有羊肉。因為唐代禁止私自殺牛,豬肉又因為沒有閹割圈養技術而導致肉質極差,可食性不強,也不屬于大眾肉類。所以在唐代,羊肉成了最受歡迎的肉類。

  賈氏給秦懷道做的主菜名叫冷修肉,就相當于現在的白切肉,將羊肉切片煮熟,然后蘸著蒜汁,一口咬下去,夾雜著羊肉的鮮和蒜汁的味,入口即化、唇齒留香,回味無窮。

  除此之外,還有一些小菜,例如羊肚絲、羊蹄髈、羊湯等等,每道菜都有一個特殊的名字,秦懷道也沒記住太多,實在是古代的菜名有些奇葩,難記的很。

  一張桌上,只坐著賈氏、秦懷道和常七三人,常七早就餓的前胸貼后背了,秦懷道見常七已經拿起了筷子,急忙想給自己倒了一碗蒜汁。中華傳統習俗,很多東西都是公共使用,但是像蘸料這類的東西,秦懷道還是喜歡分開吃,不是潔癖,只是有心理障礙。

  他確實不餓,剛才也只是為了給賈氏一個緩沖的時間,收斂下情緒。

  所以坐在飯桌上,他一直在和賈氏說話,說說他這些年的經歷。倒是常七,自從坐下來,嘴就沒停過,他面前的一大盤冷修肉,不一會就沒了一半。

  秦懷道看的眼熱,不由得夾了一塊肉,蘸點蒜汁,放進了嘴里。

  本來他以為羊肉會很膻,因為他對唐朝的廚子實在沒有多大的信心,但是沒想到,他吃了一口發現,嘴里的羊肉居然不怎么膻,反而超級好吃。

  “咦?這肉居然沒有腥膻味?怎么做的?”

  秦懷道直接問了出來。

  賈氏疼愛的看了秦懷道一眼,以為秦懷道之前吃的肉都是膻肉,一直在吃苦。

  “娘放了胡椒,這羊肉味美,卻太腥,但是只要放了胡椒,就會大大減少腥膻味。只是胡椒太貴,尋常人家根本見不到。”

  “胡椒?對啊,這東西又不是舶來品,大唐應該有了。不過為什么不用料酒?用料酒代替胡椒,應該能省不少錢呢!”

  “料酒?料酒是什么酒?”賈氏好奇問。

  “額......就是用黃酒、胡椒、八角,哦,也就是大茴香等等幾種作料,一起煮出來的調料酒,用這種酒做菜,不但能去腥,還能增加菜的香味,而且料酒以酒為主,胡椒等佐料為輔,如果用料酒做菜,估計能省不少錢!”

  賈氏寵溺的笑了。“你這孩子,那能省幾個錢?咱們秦家雖然不比往昔,但也是名副其實的貴族豪門,還會為幾口吃的發愁?”

  秦懷道撓撓頭,笑笑,沒反駁。他在心里是不以為然的,秦府固然加大業大,不過如果讓他放開了揮霍,估計也撐不了幾天。

  “對了,你還會廚藝?”

  “哦,是這樣,我在茅山的時候,經常會偷著給自己做點好吃的開開葷,久而久之也就略懂一二。”

  突然,常七抬起了頭。“師叔,你啥時吃?咋沒叫上我?”

  秦懷道被氣笑了。“滾一邊去,吃飯也堵不住你的嘴!”

  “邊吃邊咽,當然堵不住!”

  秦懷道眼睛當時瞪了起來,常七嘿嘿一笑,繼續低頭吃飯。

  “你這孩子,咋還會欺負人了?”

  秦懷道大囧。“沒有,娘,我們鬧著玩呢。”秦懷道急忙轉移話題。“對了,娘,我聽說阿爺身體不好?”

  賈氏一聽,臉色當時黯淡下去了。“你阿爺當年久戰沙場,失血過多,導致陰陽失衡,現在已經內外不調,臥病在場好幾年了!”

  “這是貧血啊!”秦懷道摸著下巴思考片刻,然后道:“娘,吃過飯后,咱們去看看阿爺吧!”

  “應該的,你回來的事你阿爺還不知道,他如果知道了,肯定高興極了。對了,你懂醫術,待會給你阿爺瞧瞧!”

  賈氏現在對秦懷道的醫術有種莫名的信心,畢竟當時都快絕望的情況下,秦懷道能力挽狂瀾,給賈氏心里真的留下了很深的印象。

  “嗯!”秦懷道答應一聲,也在心里琢磨,秦瓊對于秦家的重要意義不言而喻,如果能治好秦瓊,秦懷道絕對會不惜一切代價。

  ......

  醴泉坊之東為布政坊,尉遲府就坐落在布政坊十字街東至北,府邸面積比秦府還要大了一圈。

  尉遲夫人帶著尉遲倆小回來以后,便直奔后院內堂。

  進了堂內,侍女急忙迎出來服侍,并且上了熱茶。

  尉遲夫人一言不發,脫了鞋子,來到主位榻上,跪坐下去。

  尉遲哥倆也光棍,來到內堂中央,撲通一聲跪了下去,倆人的位置像是丈量過一般,就在大唐的正中央,仔細看過去,倆人膝蓋下的陶磚表面上,似乎有一層淺淺的印跡。

  而對于兩位小郎君舉動,四周的侍女早就見怪不怪,連眼皮都沒眨一下,想來是都習慣了。

  尉遲夫人好整以暇的喝了一壺茶后,抬頭看了看尉遲哥倆,不由得搖搖頭。

  不比不知道,以前看慣了程家、秦家、李家等一群二代們的德行,他還覺得自家倆孩子還算湊合,最起碼還拿得出手。但是自從看到舉止得體、寵辱不驚還有一身好本事的秦懷道以后,尉遲夫人就不這么想了,同樣都是官二代,瞧瞧人家,年紀輕輕不但醫術高超,更難得的是敢于承擔,不驕不躁,這種品質,太難得了。

  一想到秦懷道,他就忍不住拿尉遲哥倆作對比,然后就越想越氣。

  想到最后,全都化為了郁悶。

  她真的想不通,若論出身教育,那秦懷道就是一個野小子。但從今天他的表現來看,此人可沒有絲毫山野粗人的無禮放肆。反倒是一向被嚴格教育的尉遲哥倆,今天的表現有些不忍直視,難道是那位王神仙的本領?

  “你們兩個,今晚就睡祠堂吧!”

  尉遲哥倆聽完,郁悶的不行,卻不敢討價還價,否則肯定會更慘。

  “是!”

  “還有,過幾日,你們準備些厚禮,去看望一下秦家大郎,順便和秦家二郎熟悉一番,以后,你們要多去秦家走動。”

  尉遲哥倆無不允諾,只是心里卻都不以為意。

  今天的事已經在他們的心里蒙上了陰影,秦家在他們眼里就是喪門星,誰去誰倒霉,哥倆甚至已經在考慮如何應付了事了。

  但不管心里如何想,哥倆還是毫不猶豫的點頭稱是。

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