鏡頭下的眾人,都是很開心的,而且,作為一檔不那么正經的節目,居然匯聚了當下數個流量與實力明星,這放出去,就足以讓這檔不正經的節目流量暴增了。
“來,彭彭,先吃你自己做的番茄炒蛋和麻婆豆腐。”凌睿開口,“然后大家再吃,給彭彭一點意見。”
彭彭很是開心的點頭,今天的番茄炒蛋,他覺得,比之前在蘑菇屋做的一定要好上不少,這一點的信心,還是有的。
于是,拿起筷子,夾了一口自己做的番茄炒蛋,放進嘴里,嗯,酸酸甜甜,又不咸,總算沒有放的齁咸,實在是太棒了,味道可以。
“漱口,然后再吃我做的。”凌睿開口。
彭彭照做,漱口后吃了凌睿做的番茄炒蛋,睜大眼睛,他說不上來凌睿的到底好在哪里,但是吃起來就是比他做的好吃。
不信邪的彭彭同樣吃了兩份麻婆豆腐,然后被打擊,分明,做飯的工序都是一樣的,食材也是一樣的,怎么做出來就是兩種味道,而且一個天上一個地下。
隨后,眾人也開始品嘗。
嘗過之后,嗯,都只是拍了拍彭彭的肩膀。
“好了,先吃飯,其他的,吃完飯我再和你說。”凌睿笑著開口,夾了一個大蝦,去蝦殼,然后放在了安歌的碗里。
其他人自然也不示弱。
“這個辣炒花蛤,還是一樣的好吃啊!”熱巴瞇起眼睛,整個人滿足無比,“終于,再一次吃到了凌睿你做的飯菜,很久沒吃,我都瘦了。”
凌睿上上下下打量了一番,微微挑眉,然后看向安歌,“熱巴說她瘦了,你覺得她瘦了嗎?”
安歌正吃著蝦,一臉享受,冷不丁來了這么一個問題,想也沒有想的回答,“熱巴姐姐不胖就已經很好了。”
熱巴:…??
“哈哈哈!”子風和彭彭大笑。
凌睿笑著,繼續給安歌剝蝦。
“就知道給你媳婦兒吃!”熱巴很是生氣的開口,“都不管我們這些客人嗎?”
“客人,哪兒有媳婦重要。”凌睿幽幽的回答。
其他人:…
“雖然知道睿哥你說的是實話,但是這樣說出來,實在是太傷心了。”彭彭開口,“我要化悲憤為食欲。”
“說得好像你不悲憤就沒有食欲一樣!”熱巴翻了個白眼,“你少吃點兒!”
“我不!”
熱巴:!!!
于是,一群人也沒有太多說話的聲音,埋頭吃飯。
桌上的菜,以肉眼可見的速度減少。
凌睿舀了雞湯,扯了一只雞腿,放在了安歌面前,然后再舀了一碗雞湯,扯了一只雞腿,放在了子風面前。
至于熱巴和彭彭,還是自己動手吧。
一旁的攝影師,咽著口水,這節目還能錄嗎?向往的生活是怎么錄的?難怪向往的生活節目組的待遇這么好!待遇不好,換誰誰樂意看別人吃飯而自己吃不到的啊?
子風見攝影師的動作,也就明白,攝影師大哥需要一份好吃的,于是將自己面前的雞湯,遞給了他。
攝影師大為感動。
半個小時后,攝影師捧著一碗白米飯,風卷殘云的掃著彭彭做的番茄炒蛋和麻婆豆腐,“好吃!”
自然是好吃的,畢竟,這都是高級食材做出來的菜,不好吃就奇怪了。
“沒有想到,彭彭做的菜,也這么好吃啊!比外面很多店的都要好吃了!”攝影師大哥開口感嘆。
彭彭哈哈大笑,一副不好意思的樣子,開口,“哪兒有哪兒有,比不過睿哥。”
“哥…你自己沒點兒數嗎?”子風幽幽的開口,如果她沒有把彭彭做的和凌睿做的進行對比,她也會覺得,彭彭做的是挺好吃的。
“對啊,彭彭。”熱巴無奈搖頭,“你做的,味道的確可以,但是同樣的食材,同樣的工序,同樣的手法,為啥你做的就不如凌睿做的?你都不想想為什么嗎?”
彭彭一臉懵,“這不是,也挺好吃的嗎?”
凌睿無奈嘆口氣,“是挺好吃的,但能好吃呢,并不是因為是你做的,而是,食材本身的功勞。我做的和你做的,味道差多少?”
彭彭稍稍沉默了一下,“如果滿分是一百分,睿哥你的當然是滿分,我的…可能連六十分都不到。”
凌睿點頭,“自己知道就好。實際上,一道菜,從食材,到成品,是有很多的工序的。現代后廚分工極細,粗略算起來,就有爐頭、上什、打荷、砧板、水臺等區域分工,真正做飯的大廚,就連配菜都不會管,難道還要親自洗菜嗎?”
“但這并不代表,真正的大廚,不知道這些工序的標準。”
“作為廚師,自然是要清楚,食材的處理,火候的把控,調料的區分與配合。”
“所以,廚師也并不僅僅是說把菜做熟了,然后味道不是太咸,就能過關的。”
眾人點頭。
“這些道理,我也是最近瘋狂給自己補課才知道的。”凌睿笑笑,其實,這些都是他的廚藝從中級升到高級時候的感悟,只不過,在蘑菇屋,并沒有那么多分工和道道,還是很粗略的做菜過程,雖然粗略,但凌睿卻是盡可能的將這些菜都發揮出各自的優勢來,這才有了大家對蘑菇屋的菜品念念不忘。
“你的番茄炒蛋,與我的番茄炒蛋,看起來幾乎一樣,可味道依舊不同,訣竅我也已經教給你了,炒雞蛋的時候,你的雞蛋更老了一些,番茄呢,炒的太爛了一些,雖然茄汁都出來了,卻影響了整道菜。”
“麻婆豆腐,你的勾芡時間過長,鹽放的也比我多,煮豆腐的時間比我的要短,所以你的豆腐吃起來,沒有我做的更軟。”
“當然,還有其他的因素,但需要你學會其他步驟之后,才能慢慢去補足。”
彭彭張大嘴巴,點點頭,“好。”
“這個過程呢,絕不可能是一個星期就能學完的。”凌睿笑笑,“所以,你們也考慮好,反正,大家約時間,有時間呢,就來我家,我教你。”
“好!”
“這幾天,你就先多多體會,依舊每頓飯你做兩個菜,還是從番茄炒蛋開始練習就可以。”
“好!”
“睿哥說的…我也好想學啊。”子風張大嘴巴開口,“忽然覺得,做菜也是一門很高深的學問。”
“當然高深了,不然,誰都能成大廚了!”
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