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101.下廚進行時(二)

熊貓書庫    向往之美食供應商
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  見到凌睿有些窘迫,黃雷玩心大起。

  “都不是?那是什么?”彭彭一手托著下巴,眉頭皺起,疑惑。

  “難道是和吃有關的?”禾炅一下get到了點,睜大眼睛。

  黃雷點點頭。

  “行走的大廚?”子風猜測。

  “很像了!”黃雷點點頭。

  凌睿耳根都紅了,見第二條魚煎好,便也將另一條魚也一起放了進去,而后加入姜蒜辣椒爆香。

  隨后加入老抽,生抽,鹽,糖,料酒,水。

  蓋上鍋蓋,就聽見黃雷道,“是行走的廚房!”

  “哈哈哈!”彭彭大笑,“行走的廚房!?這稱號也太low了!哈哈哈!”

  禾炅也笑,只不過沒有太夸張。

  子風也是彎了腰。

  黃雷更是哈哈的拍著大腿,“你們說可樂不可樂?行走的餐廳我也認了,行走的廚房是什么?”

  凌睿無奈,“都是一群坑貨隊友啊,我還要不要形象了?”

  “哈哈哈!”彭彭笑的眼淚都出來了,而后道。“睿哥,你還要形象干嘛?”

  “彭彭,你晚飯是大概不想吃了?”凌睿語氣淡淡。

  “別!哥,我錯了!”彭彭趕緊從心,他可不想一會兒不能吃飯。

  “過來,打蛋。”凌睿指了指十個雞蛋,開口。

  “好的,老板。”彭彭趕緊起身,又問,“哥,這蛋做什么?”

  “你猜?”凌睿微微挑眉,而后拿了一大塊豆腐,開始切成三角形的小塊,之前做過家常豆腐了,這一次,就做一個香煎豆腐吧。

  鍋內已經嘟嘟的冒著聲,魚香味也隨著蒸汽四散,而旁邊的砂鍋,也開始沸騰。

  “哎喲我去!”禾炅睜大眼睛,“黃老師,看我的位置。”

  黃雷回頭,哈哈一笑,“餓嗎?”

  “餓!超級餓!”禾炅點點頭,“我的位置恰恰好在大灶臺和小火爐中間的位置。那邊的香味過來,這邊的香味也過來,真是,肚子都叫了。”

  “我也是。”子風默默的坐在了小火爐邊。“我看著這邊的火吧。”

  “所以啊,等待是最煎熬的。”黃雷嘆口氣,“我也餓了,搞得好像我們一大群人沒有吃過飯一樣,是不是太恐怖了?”

  “是。”彭彭敲好雞蛋,而后拿起筷子就開始攪拌。

  “嘖,我又不是大魔王。”凌睿揭開了鍋蓋,用勺子舀了點魚湯,遞到黃雷嘴前,“師父,嘗一嘗。”

  黃雷毫不客氣的張開嘴,“啊。”

  凌睿給了鄭州一個眼神。

  鄭州理解,攝像機靠近。

  黃雷想笑,但又裝著不知道,因為這湯還沒到他嘴里,就這么一口湯,還沒吃到都已經將他的饞蟲都勾出來了,太過分了,要嚴厲譴責,給了凌睿一個眼神,你倒是快點兒啊。

  凌睿笑了,隨即將湯送進黃雷嘴里,“怎么樣味道?咸淡可以了嗎?”

  黃雷眨巴眨巴嘴,一小口湯,一下子就進了肚子,不過,味道是真的鮮美,咸淡也可以,最主要的,是鮮,“小睿,一會兒這個紅燒的魚留點兒湯,我要拌飯。”

  “好。”凌睿笑笑,也就知道這味道已經合適,隨后拿出兩個長盤,分別將兩條魚裝出,倒上湯。

  煎的金黃的魚微微變紅,加上湯底,整條魚完整,賣相很是不錯。

  加上傳出來的香味。

  彭彭眼睛直勾勾的盯著,喉頭滾動,“哥,我能不能嘗一嘗湯?”

  子風捂臉,他哥有點兒不忍直視,可她也想嘗。

  凌睿挑眉,看了一眼眾人的眼神,隨即點頭,“只能一口,多了不行。”

  “好的!”彭彭興奮的道。

  “我也要。”

  “妹妹先嘗。”

  禾炅也默默的排隊。

  黃雷齜牙咧嘴,他覺得凌睿是故意的,因為喝了這個湯,會刺激身體更想吃,大家就會更饞。

  “哇!好好喝。”子風驚喜的睜大眼睛,“真的,很鮮,又帶一點點的甜味,然后是辣味,咸味,味道一級棒!”

  彭彭也點頭。

  禾炅也滿足的點頭。

  而后三人坐回原位。

  不約而同的,剛剛滿足的表情沒有了,變得幽怨,因為,他們更餓了。

  凌睿自然不管這些,他已經將鍋洗凈了,熱鍋熱油。

  下入姜蒜辣椒花椒爆炒。

  滋啦。

  白煙升騰。

  然后進行翻炒。

  入河蝦。

  翻炒。

  加鹽,醬油,料酒,糖,醋。

  加少量水,翻炒,加蓋。

  爆炒和熬湯,是最能提味的烹飪方法,可以讓人在還沒有吃到美食的時候就口舌生津。

  “這應該算是爆炒小河蝦。”黃雷摸了摸下巴。“應該再放點兒韭菜就好了。”

  “對。可惜節目組沒有準備。”凌睿點點頭。

  一旁,陳克州瞇了瞇眼睛,示意助理記下,下次買了小河蝦就一定要買韭菜。

  不多久,凌睿就揭開了鍋蓋,將河蝦盛出,放在兩個小盤子內,接著又洗鍋。

  然后加水,加剩下的一半小排,焯水。

  蓋上鍋蓋。

  與此同時,凌睿切了小塊的五花肉,開口,“最近看到一道菜,叫蒼蠅頭菜。”

  “蒼蠅?”彭彭表情扭曲。

  “真的嗎?”子風也是驚訝。

  凌睿笑笑,“你猜?師父和禾老師應該知道。”

  黃雷哈哈一笑,“你做吧,做出來了大家就知道了。不錯的下飯菜。”

  凌睿點頭,“其實本就最好是用里脊肉的,但沒有里脊肉,五花肉也就將就。”

  哆哆哆。

  案板上切菜聲響起。

  五花肉很快被切成丁。

  然后拿出洗好的蒜薹。切丁。

  小紅椒,切丁。

  這個時候,鍋里的水開了,凌睿便開了鍋蓋,將小排撈出。又將水盛出倒掉,洗鍋。

  接著,熱鍋熱油。

  先下辣椒丁進去進去翻炒。

  接著是五花肉丁。

  “師父,火大一些。”

  “得嘞。”

  手中的鍋鏟不斷翻炒。

  香味撲鼻。

  旁邊幾人盯著鍋內,嘴里哈喇子直流。

  隨后,凌睿再將切好的蒜薹丁全部倒入,接著加入豆豉,鹽,少許料酒,繼續大火翻炒。

  “哎呀好香!”彭彭咽下口水,“忍不住了忍不住了,為什么我要在這里看著做菜?”

  “今天還只是我們的第一餐,都還沒有嘉賓呢吧?”

  “太可怕了!”

  看著彭彭的反應,凌睿笑笑,“一會兒你可以不吃,如果可怕的話。”

  “怎么會。這么可愛的菜,怎么會可怕呢?”彭彭秒慫,但是,真的太煎熬了。

  “這就是蒼蠅頭菜?”子風問。。

  凌睿點頭,“嗯。”

  蓋上蓋子,微微悶熟,一盤蒼蠅頭菜也就出鍋,一自然,也是分成了兩份。

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