第二天一早，李璋就穿戴整齊的出了家門，然后一家接一家的去拜訪那些從自家店里訂購鹵肉的大客戶，后世的消費觀念發生了很大的變化，其中有一個最重要的就是透支，比如各種信用卡、貸款等等，其實都是透支自己日后的收入來滿足現在的需求。
而李璋在需要錢時，第一個就想到了這個辦法，他去見那些客戶，就是希望可以對方可以提前支付幾個月的貨款，當然他也不會白要，而是會在鹵肉的價格上給出一些折扣，這樣對方也不吃虧。
不過李璋給出的折扣雖然誘人，但別人也有自己的考慮，比如擔心李璋拿了錢給不了貨，也比如手頭比較緊，一下子拿不出太多的錢，所以有些人同意，也有些人不同意，最后李璋轉了一圈，也不過才拿到二十貫，加上昨天賣燴面的錢，也不過才三十五貫。
“店里還能湊出三十貫，加在一起也就是六十五貫，算下來還差二十五貫。”李璋這時皺著眉頭自語道，二十五貫可不是個小數目，東京城一個小康之家，一年的收入也不過十幾貫，到時再除去吃喝用度，最后能存下幾貫錢就相當不錯了。
不過李璋還有最后一個希望，那就是房東李掌柜的那個酒樓還沒去，這座酒樓名叫酒仙閣，離吳起街最近，但李璋卻把它留在了最后。
酒仙閣并不能算是一個特別大的酒樓，但它卻是東京城七十二家正店之一，所謂正店，也就是官府特許可以釀酒的酒樓，因為大宋私人釀酒是犯法的，只有一些官府特許的酒店才能釀酒，這樣的店東京城一共七十二家，稱之為七十二正店，而其它的酒店哪怕開的再大，也只能被稱為腳店。
酒仙閣身為七十二家正店之一，擁有釀酒的特權，而且聽名字就知道，這家酒樓主打的就是酒，所以酒仙閣雖然不是一流的大酒樓，但生意也頗為不錯，來往的客人大都是一些好酒之人，不過現在已經是下午了，酒樓里的人不像中午時那么多。
李璋邁步來到酒仙閣時，一眼就看到了坐在柜臺后喝茶的李掌柜，店里的客人雖然不少，但也不需要他這個掌柜招呼，所以他現在看起來倒是十分的悠閑。
“呦？李小哥你怎么來了？”李掌柜也同樣看到了進到酒樓的李璋，當下也不由得站起來招呼道。
“李掌柜你這里的生意可真好，都到這時候了還有這么多的客人！”李璋這時也笑呵呵的走到柜臺恭維道，當然他說的也是實話，畢竟現在下午都過去了一半了，正是青黃不接的時候，一般的酒樓這時都快沒人了。
“哈哈~，我們這里的酒好，來這里的客人都是沖酒來的，喝酒的人你也知道，聊起來就沒完，所以客人坐的時間也長一些。”李掌柜當下也是大笑一聲，說到這里時，他忽然才想到問李璋來這里的原因，當下再次一笑道，“李小哥你可是稀客，今天來是想打酒還是想吃點什么？”
“李掌柜誤會了，我來其實是想和你談一件生意！”當下李璋就把自己要想提前預支一些貨款，同時自己可以給出一些優惠的事講了出來，之前他已經說過無數次了，所以倒也十分的流利。
“這個…”李掌柜也沒想到李璋來竟然是為了這個，雖然說的好聽，但其實就是想預支一部分貨款，這讓他也有些猶豫，過了片刻這才開口問道，“李小哥你是不是缺錢？”
“不瞞李掌柜，我的確有急事需要用到錢，之前我已經籌到了大部分，現在還差二十五貫。”李璋也沒有隱瞞，當下實話實說道。
看到李璋這么坦白，李掌柜也露出深思的表情，過了好一會兒，只見他這才抬起頭道：“李小哥，咱們雖然認識不久，但也算有緣，你租了我家的院子，而且咱們還有生意上的來往，所以能幫我也肯定幫你一把，不過你也知道，這家酒樓不是我的，如果我預支的錢太多，日后也不好向東家交待，所以我也只能預支五貫，剩下的我也沒辦法了！”
“多謝李掌柜！”李璋當即向對方道謝道，他跑了這么多家，也就李掌柜肯預支的最多，所以他也十分的感激。
又拿到了五貫錢，算下來只剩下二十貫的缺口了，這讓李璋又多了幾分信心，不過他這時卻沒有立刻離開，而是再次對李掌柜問道：“李掌柜，你們這要不要一些新的菜式？”
“新菜式？”李掌柜聽到李璋的話也不由得大為驚訝的問道。
“是啊，鹵肉您也吃過，味道比一般的豬肉強多了，除了鹵肉之外，我還懂得許多新的菜式，同樣十分的美味，如果酒仙閣需要的話，我倒是可以折價賣給你們。”李璋當下再次開口道，賺錢的辦法的確有很多，但時間不等人，他也只能通過賣一些東西來變現了。
“這個…”讓李璋沒想到的是，李掌柜聽后并沒有露出什么感興趣的表情，反而皺著眉頭深思了片刻這才道，“不瞞李小哥，我們酒樓雖然以酒聞名，但做的菜也不差，而且來的都是老客人，也早就習慣了我們家的菜式，當然偶爾添加一兩道新菜也沒什么，比如你家的鹵肉就很受歡迎，但店里拿手的主菜卻很少變動。”
說到這里時，只見李掌柜頓了一下接著又道：“不光是我們一家，其實只要是東京城立住腳的酒樓，拿手的菜式一般很少變動，除非是遇到什么特別大的變故，或者是瀕臨倒閉之時，才可能會推出大量的新菜來賭一把，如果受歡迎自然能起死回生，如果不受歡迎那就死的更快，所以就算李小哥你有新的菜式，恐怕愿意買的人也不多，而且就算買，價格也不高，幾百文也就頂天了，當然這還得是你做的菜真的好吃才行。”
李璋聽后也不由得愣了一下，隨后一想倒也覺得是這個理，其實不光是大宋這個時代，哪怕是后世節奏那么快的時代，一般有名的飯店也很少會改變菜式，出名的也就那幾樣，另外李璋還想到，如果要改變菜式，酒樓的采購、后廚等方面也要變，畢竟這是酒樓不是周老實那種小店，船大了反而不好調頭。
“原來如此，多謝李掌柜的提醒！”李璋當下失望的向李掌柜道謝，既然新菜不值錢，他也就懶得賣了，其實若是給他時間的話，他完全可以靠自己懂得新菜式開家酒樓，到時肯定可以賺更多的錢，可惜還是那句話，時間不等人啊。
不過李璋雖然失望，但總算是又籌到五貫錢，而且這時天色也不早了，于是李璋向李掌柜告辭，然后邁步回到店里，這時天也快黑了，豆子他們正在收拾店鋪，丑娘等人則忙著做晚飯，李璋則一個人來到院子里的一棵梧桐樹下坐在那里，腦子里也一直考慮著如何籌夠剩下的二十貫？
不一會的功夫，丑娘她們也做好了飯，然后叫所有人吃飯，今天李璋又籌了這么多錢，這讓豆子他們也都對李璋更加有信心，而李璋雖然對剩下的二十貫還沒有什么好的想法，但也沒有表現出來，而是坐在一起與大家說說笑笑，這讓豆子他們覺得剩下的錢也很容易就能籌到。
“大哥，父親怎么現在還沒回來？”不過就在這時，貍兒忽然湊到李璋耳邊低聲問道，而這時李璋也才發現，平時早早回來唯恐趕不上吃飯的李用和，現在竟然沒看到人影，剛才他也只顧著考慮籌錢的事，竟然一直沒有發現。
“也許是在外面遇到朋友什么的吧，他的性子你也知道，說不回來就不回來了，所以貍兒你也不必擔心！”李璋這時卻是寬慰道，李用和本來就是個不著家的人，哪怕不賭博時，也時常見不到人影，甚至李璋懷疑他在外面是不是有女人，不過這也不奇怪，畢竟李用和一個單身男人，在外面有個相好的也正常。
聽到李璋這么說，貍兒一想也覺得有理，所以也沒有再追問，不過就在吃晚飯時，旁邊的周老實卻興沖沖的端著一碗燴面跑來，非要讓李璋嘗嘗味道，這也是他按照李璋說的辦法，自己做出的第一碗燴面，結果李璋嘗過后也是大為稱贊，周老實不愧是做了幾十年面的人，哪怕第一次做，也比自己這個半吊子強多了。
得到了李璋的肯定，周老實也大為高興，并且決定過幾天就推出燴面，燴面和他家原來的湯餅用料差不多，味道也相似，無非就是做法有些區別，所以燴面算是他家湯餅的升級版，更容易會受到老顧客的歡迎。
送走了周老實后，李用和還是不見人影，李璋估計他今晚是不會回來了，所以就吩咐大家早點休息，但是就在李璋在外廳鋪床鋪時，卻忽然被丑娘拉到一邊，然后只見她抹著眼淚道：“大哥，家里的錢少了！”