原載拼命推薦他家的鐵魚:“一只魚一年能生幾萬只籽魚,過不到一個月,就能長到手指粗細,半年就能食用,一年下來又能再次產籽,一條魚至少得有十來斤,多的還有上百斤的,雖然味道一般,但是這東西比你們竹村的出產更厲害。”
原山海笑道,“鐵魚需要吞噬大量的鐵礦石,估計竹村是養不了吧。”
原載道:“養不養得了沒關系,只要能把這鐵魚做出一道象樣的菜就行。到時候我利潤分你一成。”
原文瑟道:“那倒不用,我對于美食的天賦雖然不算太高,但就是喜歡折騰新鮮的東西,有時間一定好好研究一下。”
原載笑道:“是極。你那竹村出產,本來還不如咱們這鐵魚量大產高,但就是你們做的那辣串的味道好,所以你們產量大價格也高,銷量也好。咱們這鐵魚產量也大,足夠咱們整個城的人食用,但是這味道嘛…反正我是不吃的。”
原載把想法放在明面上,倒是讓原文瑟很舒服,“一定盡力。”
中華美食,就沒聽說過想要用心做某些菜,還有不好吃的說法。
不就是魚嘛,頂多腥點,能怎樣?
麻辣燙一切。
所有的腥味異味,在重辣重油重鹽重鮮之下,都是紙老虎。
因為宴會是后天舉行,所以客人們還在陸續到來,原文瑟不耽誤原載招呼客人,到了自己住的客房內,讓人上了一些活的鐵魚,試驗用。
鐵魚有點象是黑魚和食人魚的結合體,身體象是黑魚,魚頭象食人魚,兩圈白色牙齒,看著很可怕。
魚頭挺大個的,魚頭上兩腮有肉,薄薄的一小片,晶瑩剔透,這兩片肉也是鐵魚的精華所在,算是鐵魚身上唯一算是還能吃的部分了。
魚骨頭跟鋼骨似的,很硬很大,但是小刺幾乎沒有。
魚肉就順著魚骨剖出四條,顏色發灰,但肉整齊,無小刺,做為能加工肉食材,這也是一個極大的優點。
原文瑟還是生吃了薄如紙的一小片,嘔…
她強壓住內心嘔吐的欲望,這東西,腥膻味很重,還帶著鐵銹味,那是血腥氣,和豬羊的腥膻完全不同,和一般的魚的腥膻也不太一樣,非常的難聞,肉質非常的粗,硬,柴,還帶著酸澀的口感,集所有肉類的缺點于一身。
原文瑟將整個魚身棄之不用,先去研究魚腮這兩片肉。
肉質嫩滑,但仍舊是腥膻味很重。
用開水燙完再試一下,腥膻味仍舊很重,煮過之后,比生肉更澀嘴了。
開水燙完,再用沾點麻辣醬料,能進口,但不好吃,吃完之后,回味有腥膻感覺,非常不舒服。
原文瑟又拿了自制的去腥腥三件套,蔥姜蒜侍候,還有副三件套,黃酒胡椒加花椒,加入之后腌制十分鐘,再燙,吃起來味道仍舊腥膻,或者是這腥膻味復雜了一些。
口感…
更加難以形容。
這腥膻味道是從地獄里帶來的吧,這么難以去除。