駱風棠卻搖頭:“有你在,我咋會累呢,我陪你!”
“嗯,隨你。”
很快,白老五就興匆匆回來了。
“晴兒,白叔回來啦,你打算做啥菜呢?”白老五問。
楊若晴想了下。
從先前黃瓜肉丸子湯,還有灶房那些辣辣的菜來推測。
這個白老五吃菜口味重,咸,辣,應能投其所好。
“有五花肉么?”她問。
白老五笑了:“哈哈,莫說是五花肉,半邊豬都有。”
楊若晴隨即隨著白老五來了庫房。
庫房里通風地方,梁下鐵鉤上掛著半邊豬。
周圍,用盆桶裝著碩大的冰塊,用來降溫保存食材的新鮮。
上萬人的軍營,這每日的吃菜量不輕啊。
要是能把這一塊的生意攬下來,肯定大賺。
楊若晴暗想,這趟來南方尋找商機,可以在食材這塊著手。
“晴兒,豬肉在這,要哪一塊你說,白叔來割。”白老五抄起了邊上的一把刀子。
楊若晴欣然一笑,指著那豬后腿。
“后腿二刀,肥四瘦六寬三指。”她道。
白老五拿刀的手頓了下。
他看了眼楊若晴,眼底掠過一絲訝異。
這話,一聽像行家呀!
“嗖嗖…”
白老五照著她的要求,割下了她要的五花肉。
三人回了灶房,駱風棠徑直坐到了灶門口,開始架柴點火。
白老五更訝了。
“駱小子,你還會塞柴火?”他問。
這小子自打進了伙房,這幾日一直郁郁寡歡,大家伙都看在眼底。
劈柴,挑水,搶著做。
就是不愛跟鍋臺這轉悠。
這會子咋…
楊若晴瞥了眼灶門口的駱風棠,對白老五笑了下道:“在家的時候,他時常幫我塞柴火。”
白老五恍然。
悶葫蘆似的小子,原來還是個會疼媳婦的啊!
噼噼啪啪的灶火燒起來了。
楊若晴往鍋里添了熱水,蓋上鍋蓋燒。
她自己則舀了水,把五花肉洗干凈,而后切成厚薄適中,大小勻稱的肉片。
辣子生姜蒜末以青蔥切碎備用。
白老五站在一旁,一眨不眨看著她做著一切。
這小丫頭,刀法看著不賴。
聽說是村子里出來的,窮人的孩子早當家,應該時常做這些活計吧?
他暗暗想著。
很快,鍋里的水便滾了。
只見楊若晴把切好的肉片放進滾水中燙。
當肉片翻白,約莫六成熟的時候再撈起,放在邊上晾著。
鍋里的水舀凈,沒有下油,她直接把晾著的五花肉再次倒進鍋里。
“棠伢子,改小火。”她朝灶口的駱風棠吩咐了一聲。
“嗯!”
他應了聲,用鐵鉗一通扒拉,先前還烈烈作響的火勢頓時矮下去好幾分。
把這兩人默契的配合看在眼底,白老五一怔一怔的。
心里對這兩孩子越發的感興趣。
這時,一股異樣的肉香飄入白老五的鼻子里,他回過神來,才發現是楊若晴鍋鏟下,正在兩面挑著邊兒的五花肉。
“忒香!”
白老五又用力嗅了幾下,往前幾步,探著脖子瞅著鍋里。
“晴兒你都沒往鍋里放油,咋還這么香?”他忍不住問。
楊若晴笑了下:“這原本就是五花肉,小火煎熬就能出油啊,再放油會太油膩。”
“哦!”白老五點頭,便不再多問,專心致志的看。
灶口,駱風棠一邊打理這灶膛里的柴火,眼角的余光掃過鍋臺邊的白老五。
但凡吃過晴兒做的菜的人,沒有誰的嘴不會被勾住的。
嘿嘿,軍頭就是下一個了。
鍋臺邊。
楊若晴操著鍋鏟,把鍋里的五花肉熬制成一個個卷窩窩的形態。
然后把它們擼到一旁,在露出來得底油里,放入蔥姜蒜末和辣子,放鹽,接著就是一通煸炒。
煸炒出香味的時候,又舀了一勺子邊上的辣醬擱進去,接著炒。
直到肉片的顏色染成了那種有人的蜜色,融合后的香味兒散發出來,彌漫著整間灶房。
這才裝盤起鍋。
雙手奉送到白老五的面前,笑吟吟道:“白叔,請嘗嘗,再指點一二。”
白老五眼睛直勾勾盯著她手里端著的炒肉。
晌午吃飽了飯的他,這會子竟然忍不住口水狂流。
嗅著這香味兒,就跟餓了三四日的人似的。
啥話不說,抄起筷子一筷子捅進去,夾了一筷子五花肉放到嘴里大口咀嚼起來。
太好吃了!
天天吃肉,花樣翻著新兒的來。
就沒吃過這么好吃的肉!
一塊下肚,他卻更餓了。
迫不及待的又吃了第二塊,第三塊…直至最后一塊!
再然后,盤子里的蒜和辣子都被他挑出來吃到了肚子里。
再要去夾,盤子已經見底了。
他一副不滿足的樣子,“咋就沒了?”
楊若晴笑:“白叔,這一盤都進了您一個人的肚子里了,我還等著您給建議呢!”
“啥建議?”白老五問。
隨即恍然,他一擺手。
臉上激動得紅潮尚未褪去:“我的建議就一句話,多煮點飯。”
“啊?”
“這菜,又咸又辣又香,忒下飯了。炒這菜,我白老五能吃他六碗飯!”他道。
楊若晴回過味兒來,抿嘴笑了。
她知道,自己這道川香回鍋肉,成功戳中了白老五的爽點。
想要釣大魚,這可是第一步。
這邊,白老五迫不及待的追問她:“晴兒啊,我瞅著你這做法跟我炒的也差不多呀,佐料啥都是一樣的,咋味兒天才地別呢?”
楊若晴道:“白叔你太抬舉我了,只要您喜歡吃,我就很高興了。”
“喜歡,喜歡,你白叔我別的愛好沒有,就喜歡吃!”他道。
楊若晴接著道:“若是這樣,那下回我再給您做別的菜,橫豎我這趟要在秀水鎮多呆些時日。”
“當真?”
白老五眼睛頓時一亮,剛按下去的胃口,再次蠢蠢欲動起來。
楊若晴點頭,用玩笑的口吻道:“我忽悠誰也不敢忽悠白叔您啊,您可是我家棠伢子的軍頭呢,就請準許我賄賂您一把吧?”
白老五笑著道:“好說好說。”
然后他又轉身對灶門口的駱風棠道:“你小子,好福氣,找了個會燒菜的媳婦,有口福啊!”
駱風棠的臉上終于露出了憨厚的笑容。
“我老早就覺著我有福氣,嘿嘿!”
灶房里三人都笑了。