弘知看著葉欣顏遞過來的墨條一愣，這是要他給劉青磨墨？他弘知除了給六爺磨過墨，好像還沒伺候過別人筆墨。
弘知只是呆了呆，立時想到，若是劉管事執筆，的確不好讓葉家大小姐伺候筆墨，連忙接過來，在硯臺里滴了水研磨。
葉欣顏把紙筆推過來時，劉青又看了她一眼，承認自己寫的字不能見人，還能說的坦坦蕩蕩，這婦人的言行舉止，倒也算大方。只是他依然懷疑，這么個村婦是否有管理事務的本事。
葉欣顏說道：“咱先把養牛場的初期運營定下來吧，小婦人昨日簡單的想了想，先說給劉管事聽，有勞劉管事記錄。您若是覺得哪里不妥，咱們再商量著改。”
做管事、寫章程不是個簡單的事情，劉青不認為葉欣顏能有看得過眼的計劃，更是懶得和一個鄉下女子計較。所以，他也不對葉欣顏說的話表示異議，直接提筆，做好了白寫一份的準備。等到他按照這女子的交代寫出來，再逐條提出不妥之處，那時就好辦了。只不過多花些功夫和筆墨，就能省下很多口舌，劉青覺得挺值。
接下來，葉欣顏把昨天構思過的內容詳細說了一遍。
本來打算敷衍的劉青，越寫越是心驚，抬眼看了年輕婦人好幾次，就收斂心神，下筆用心多了。
這哪里是一個不到二十歲的年輕村婦？就是經驗老道的管事，把飼養牲畜的差事交代過去，能想到、做到的也不過如此。
實力是硬道理，兩人一個說，一個寫，順順當當的把章程寫下來。然后再糾正些邏輯條理上的問題以及言語上的不通順，等到小食店第一批客人光顧的時候，竟然就把養牛場的初建事項草擬下來。
葉欣顏緩緩吁了一口氣，做這種事情還真是燒腦呢，耗費她多少腦細胞，才讓這管事沒敢小瞧她。
葉欣顏委婉說道：“時辰不早了，小店還要做買賣。劉管事也急著向容六爺交差，我們就不留您了，勞您把這草擬文書拿給六爺和江大人看看，若是他兩位沒有太大的意見，咱就照著這個做。若是兩位爺有別的想法，咱們再行商量。至于雇用小婦人的條件和傭金…”
葉欣顏從一疊紙張下面抽出一份文書，說道：“這是小女子昨天寫就的，字是難看了點，但該說清楚的都說清楚了。里面寫的明白，東主，也就是您家六爺和江大人，把養牛場全權交給小婦人打理，若是小婦人沒有大的錯漏，兩位東主盡量不要干預養牛場的日常事宜。而小婦人也有責任管理好東主的養牛場，給東主帶來收益。對于養牛場的監管，他兩位可以派一個或者各派一個賬房監管賬務。這里面還有小婦人替兩位爺管理養牛場，兩位爺需要付的傭工費用。”
這個…，劉青無語。
哪有管事這樣囂張的，居然自己就把養牛場的管理定下了，還敢提出不讓主家干預養牛場事宜。甚至連她的傭金數量也自行定出來…，雇用管事不都是雇主給待遇嗎？尤其是禹王殿下這樣的雇主，能給殿下管事，那是無上的榮光，齊娘子居然敢提條件？看這意思，齊娘子根本就沒這意識，壓根兒就沒打算聽殿下安排，自己已經定下了。
劉青心情復雜的接過文書。怪不得齊娘子要在這店堂的餐桌上寫文書呢，原來人家只打算給他寫養牛場籌建，而且還是提前想好了、打過腹稿的。
而雇傭文書，人家壓根兒就沒打算和人商量，早就寫好了。
葉欣顏理解劉青的心情，但是對于葉欣顏來說，她雖然沒做過養殖業，卻自認為是一個比較成熟的管理人員。一個有經驗的管理人員，應聘時提一下自己的薪酬待遇和條件，也是人之常情吧。
至于老板是不是認可…，大家可以再商討嘛。
葉欣顏把劉青送走，自家小食店也開始有食客光顧了。因為牛奶欠缺，很多能用牛奶做的美味都不能敞開了做，為了緩解食客的抱怨，她只能挖空心思的添別樣點心。
葉欣顏一邊和齊友年、金嬤嬤照看店面，一邊計劃著接下來需要做的事情。
這個時代，做精致點心的店鋪雖然不能說比比皆是，但也不缺。葉欣顏的小食店在傳統點心方面并不占優勢，所以牛奶的問題急需解決。
不論瑾融對養牛場持什么態度，對她寫就的文書和待遇是不是認可，飼養奶牛都必須提上議事日程。
在此之前，葉欣顏就計劃過養奶牛的事情。
挨家挨戶的打聽誰家有母牛顯然不現實，委托中人打聽誰家有母牛和奶牛，才是正經。
而這個時代的中介，也就是牙儈，大多做的是房屋、田產的中介，間或也牽線做做大宗貨物的轉手。委托做牲畜買賣的還真不多。尤其葉欣顏的要求特殊，只買產奶或者懷胎的母牛，這樣的主顧更是少之又少。
好在牙儈做的就是收集各種信息的工作，人脈總是比旁人多些，信息量不是葉欣顏這樣的人可以比擬的。
做生不如做熟，租賃小食店的楊中人就比較靠得住，葉欣顏前幾天已經把買牛的事情委托給楊中人。
現在，瑾融既然定下要辦養牛場，那就需要正經懂飼養家畜的人了。
葉欣顏和齊友年當然是養不了牛的，看來還是繼續委托楊中人，讓他幫忙打聽養過家畜的人選。若是有合適的人選，他們兩方就可以提前商談、簽雇用文書，買到牛之后，養牛的人能立即上工。
還有牛圈牛棚，開辦養牛場和自家養幾頭奶牛的規模自是不同。瑾融的銀子沒到位，牛圈就不好貿然開工。
不過，他們手頭上有一部分土木材料，是打算新建自家住房的材料。若是瑾融決定辦養牛場，那么地點確定下來之后就可以直接動工，之后的材料可以陸續準備或者購置，至少不誤手、不耽擱時間。
若是和瑾融談不攏，那就用那些材料就用來建新房新院子和自家的牛圈。這樣子的話，養牛的規模會小很多，但也省事、省心很多。
另外一個重要的事情就是小食店的人手。
齊友年和葉欣顏各自做事，金嬤嬤這里就急需招收小二以及做雜事和幫廚的人。只不過，金嬤嬤對于找什么人來店里，似乎有她自己的想法。
葉欣顏的計劃，小食店以后的買賣一定會擴大，到時候就需要金嬤嬤把精力用在管理買賣和人事上。自己看人選人，也是一個管理人員必備的能力。葉欣顏相信大宅子出來的、曾經伺候過原主的金嬤嬤，歷經奇葩原主的折騰都能堅持下來的人，也一定能夠勝任小食店的管理。
若是金嬤嬤能把小食店和牛奶相關的乳制品做好，也算給她自己走出一片新天地來。
以上所有這些事情，最先做的還是小店雇用伙計。只有把自家的大后方安頓下來，齊友年和她才能抽出身來，安心做自己的事情。
葉欣顏想著，今天就回去和爺爺、金嬤嬤商量細節，盡快把事情定下來，最好在農忙之前把事情做妥當。