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第二百五十四章 釀桑椹酒

熊貓書庫    隨身帶著如意扇
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  一早起來,宋文打開窗戶,深深吸了一口山間清新的空氣。

  清新氣息直入心肺,讓他感覺精神舒爽,那還未散去的懶懶睡意頓時一掃而空。

  山間彌漫著一層薄霧,薄霧中依稀可見青草、綠樹、翠竹,一切顯得那么安靜。微風撥動竹葉,彈奏起沙沙的樂曲。遠處山巔跳出一輪紅rì,放射出如火般的熱情,薄霧瞬間躲得無影無蹤。

  宋文洗漱一下,就走出門去。

  昨夜露水深重,地上的小草葉兒上還掛著晶瑩的露珠,湖邊的鮮花地里飄來陣陣幽香,沁入心脾。抬頭仰望,天空藍得像洗過一般,帶著藍寶石般的水潤。

  舉目望去,山上的樹木、竹林郁郁蔥蔥,呈現出不同層次的綠,重重疊疊,其間夾雜著些白色的梔子花,在繚繞于半山腰的云霧中若隱若現、隨風搖曳,煞是好看。而不遠處的那條清澈的溪流,終年不知疲倦地唱著好聽的歌謠,在蜿蜒的水道中前行,時不時地激蕩起一朵朵漂亮的水花。

  若是在溪邊坐下,就會欣喜地發現:水中還有好多兩顆米粒大小的小魚蝦。這些活潑的可愛的小東西,搖擺著靈動的身子,無憂無慮的在溪水中追逐嬉戲。

  早起的鳥兒們好似也陶醉于這清晨的良景,不時地在空谷中發出輕快的脆鳴。有膽子大些的,都跑到宋文不遠處的桂花樹上停留、追逐、翻飛,看到他靜止不動,以為他是木頭人,便跳下樹來,擺動著靈巧的長尾巴,在他面前踱起方步,還時不時地停下來,歪著小小的腦袋打量他,那認真的神態,讓人不禁莞爾。

  宋文看得笑了起來,這一幕幕讓他想起了逝去的兒時的天真。不由得生出了與小鳥親近的念頭,但當他剛發出一絲動靜的時候,它們便受驚嚇般地撲簌而去,留下他錯愕的表情。

  流連于如此純凈的清晨的山間,呼吸著山間清新的空氣。宋文不覺閉起眼睛,放空心靈,讓心無有掛礙,無我無物。

  恍惚間他覺得自己便是那草那樹那竹那溪流那魚蝦,或是那可愛的鳥兒。不覺間,山間又起了薄霧,一陣陣薄霧繚繞于他的身旁。驀然,薄霧中產生了一個漩渦,一絲絲、一縷縷、一股股薄霧被漩渦狂卷而起,直往他沖來,進入他的身體之中,消失不見。

  或許不是進了他的身體,而是進入了如意扇中。

  如意扇中的人參果樹快意的呼吸著,每一次呼吸,都有一陣陣被吸收進來的薄霧消失不見。它似乎很高興,以至于把樹上的葉子搖得嘩啦作響。

  只一會兒,人參果樹上的花就謝了,結出了一個個綠豆大小的人參果來。旁邊的駁樹似乎也受益不小,看起來更加的生機盎然。樹上那如血殷紅的血果也變得紅中帶紫,閃著晶瑩的光芒。空中不知何時又飄起了些些細雨,細雨落在空間中的植物身上,那些植物都舒服得伸展起了身子,那些幼小的樹苗更是長大了幾分。

  空間之中的動物們好似也知道這些雨水的好處,都紛紛佇力在雨中,任雨澆淋。那些野雞野鴨野天鵝和長著晶瑩羽翼的粉紅螞蟻被細雨澆過后,更是高興的扇起了翅膀,在空間中翩翩起舞。

  不過,這一切宋文都不知道,還沉醉在山間清新的空氣中。

  繚繞在他身邊的薄霧逐漸散去。

  宋文睜開眼來,倏然發覺今天的天格外地藍,格外的清晰,似乎連那天上漂浮的云兒也變得悠閑而愜意。

  他感覺自己的精神非常好,身體間的每個毛孔、細胞都舒服得幾乎要大聲呼喊起來,有種百脈俱通的感覺。他微微扭動了一下手腳,身體間傳來一陣噼里啪啦的聲音。這是精力充沛,精元旺盛,骨頭被鍛煉得如同鋼鐵一般的表現。

  他感覺精力旺盛,就想要發泄一下,于是就在湖邊打起了醉拳,順便練了一下形意拳,然后就回屋煮飯。

  他老媽看到他回來后,就下山了。因為熙熙還在上學,住在山上跑來跑去麻煩。他老爸也跟著走了。如今不是打筍時間,他人家嫌山上太清靜,也跑下去找他那些老朋友打牌聊天,所以現在山上又只剩下他一個人了。

  吃完飯,宋文就騎著四輪摩托去山下裝修的飯店。飯店之中一個個裝修工人忙忙碌碌,他四處看了一下,和宋虎泡了幾杯茶,感覺沒他什么事,就又開車回了山上,一副沒心沒肺的樣子。

  回了山上,也沒什么事,想起要釀桑椹酒的事情,就去家里拿出一個大臉盤,摘起桑椹來。

  一個個桑椹不停的從樹上摘下,不一會兒就裝了一大臉盆,他的手也被染得紫紅。可卻只摘了一棵樹的桑椹而已。看到樹上還有那么多桑椹,他連忙去里面拿出一個大木桶,繼續摘起桑椹,直到把木桶裝滿為止。

  桑椹摘下來后還要用水清洗一下,免得上面留著的臟東西影響了將來釀成的酒的品質。洗干凈后還要晾干水分。但不是在陽光底下曬,而是要在陰涼處風干。

  宋文把清洗過后的桑椹用米籮披開,放在通風處晾干。等晾干后,再把所有的桑椹揉碎,揉碎后在桑椹中加入糖和酒曲,然后裝入酒壇中讓它發酵。

  裝壇2448小時后,壇中的桑椹就會開始發酵,發酵后會有大量氣泡上浮,并且桑椹渣也會上浮,形成一個比較硬的皮渣層。這時,就要把上浮的皮渣層壓入酒中,一來可以防止皮渣上面滋生細菌,二是可以加強果皮浸潤,一般每天24次;

  發酵期間溫度最好控制在1530度之間,溫度低發酵時間延長,出來的酒顏色較淡,但是口感和品質較好。溫度高則時間縮短,酒色較好,但是口感和品質不如低溫發酵。

  發酵一般會持續710天,發酵過后,就可以將酒渣和酒液分離出來,并濾去酒液中酒渣的殘余,然后裝入酒壇埋入地下。若是不埋入地下,酒味就沒那么香醇,而且帶著火氣。但埋在地下一陣后酒中的火氣就會消失,而且酒味會變得更加的醇綿甜膩。

  把揉碎的桑椹裝壇讓它發酵后,宋文又沒什么事了,干脆從家里面拿出藤椅、藤桌,泡了些桂花茶,拿了些他自己做的番薯干來到湖邊,然后躺在柳樹下的藤椅中,把腳跨在石欄桿上,一邊悠哉悠哉的咬著番薯干,一邊喝著茶,一邊看著空中悠悠飄過的白云,何其逍遙!

  吃著、喝著,到爽快處,宋文干脆把眼睛一閉,瞇了起來。

  對他而言,這樣的人生才是快樂的人生。這樣的rì子,才是他所憧憬的rì子。瞇著瞇著,竟然睡了過去,連嘴角流出一灘口水也不知道。

  “宋文”

  宋文正在夢中和凰曦、小君幾度纏綿、幾度chūn風、幾度。驀然聽到耳邊傳來一陣如雷鳴般的吼聲,豁然從夢中驚醒。起身看了下,原來卻是小辣椒在叫,不由沒好氣的說道:“叫什么叫,不知道的還以為我把你怎么了呢?”

  小辣椒不屑的“哼”了一聲,忽然看到他嘴角流出的那灘液體,鄙視道:“咦,好惡心啊!這么大了還流口水。”

  宋文聽了,連忙用手擦了一下,還真的有口水,不過嘴上卻輸入不輸陣的說道:“惡心什么,你自己又不是沒流過,以前你還流鼻涕呢?一邊吃東西一邊撇著鼻涕,更惡心。”

  “誰流鼻涕了,你才流鼻涕呢?你天天流鼻涕,你從小流鼻涕。”小辣椒被宋文說得惱羞成怒,沖他大聲吼道。

  宋文看了,咂了咂嘴巴,不用說也知道她被自己說到痛處了。算了,好男不跟女斗,他也不跟她計較。就問道:“你怎么來了?”這小辣椒可不會無緣無故來他這里。

  “你不是說要請我回來當會計嗎?怎么回來這么久了也不給我安排工作。”

  原來是覺得太閑了。

  那rì在榕城和她相遇,并說了要請她當會計的打算后,她便答應了下來。本來宋文還想和她一起回來,可誰知后來遇到凰曦還被請到武夷山去治茶樹,小辣椒只好一個人回來了。

  回來幾天后,無所事事的小辣椒閑得發慌,只好來找他了。

  宋文聽了小辣椒的話,沒好氣的白了她一眼,說道:“飯店都還沒裝修好,安排什么工作?”

  “那我總不能什么事也不做,整天呆在家里吧?”小辣椒說道。

  一個女孩子整天呆在家里沒事做確實會被村里人說三道四。

  想了想,宋文就說道:“要不然你就去和黃文鳳一起清點收上來的山珍野味吧!”說著,他就拿起電話打給黃文鳳,把情況說了一下。

  雖然店還沒開,但自開chūn宋文他們就開始向周圍村民收山里面出產的山貨,如今收上來的東西差不多把宋文山下那還沒裝修的房子給擠滿了。這些都是為開飯店準備的食材,也是將來要開的山貨店里面賣的東西。因為飯店就要裝修好了,山貨店也要開張了,所以現在黃文鳳開始清點起來。看小辣椒沒事做,宋文干脆派去給她幫忙。

  得了宋文的話,小辣椒就高興的騎著她那輛女式電動車下山了,真是來也匆匆,去也匆匆。

  宋文是看得直搖頭,也不知道她這火辣脾氣怎么做得來會計這種工作。

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