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第四百二十七章 美食盛宴(中)

熊貓書庫    北宋小廚師
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請牢記正當幾人閑聊之際,忽然,迎面走了七八人,正是張春兒、王員外等一些大酒樓的員外、掌柜。風云網  “秦夫人、金刀廚王大駕光臨,小店蓬蓽生輝,王某有失遠迎,恕罪,恕罪。”王員外朝著秦夫人、李奇拱手笑道,看得出他今日很是開心。

  小人得志。李奇剛想開口,誰知秦夫人卻搶先道:“豈敢,豈敢,能得到王員外的邀請,我等甚感榮幸。”

  李奇豈不知秦夫人心中那點小九九,微微一笑,也不做聲。

  “哪里,哪里。”

  王員外呵呵一笑,瞥了眼李奇,眼中閃過一抹怒色,轉而又笑道:“如今宴會尚未開始,秦夫人、李師傅不妨去樓上雅閣休息一會。”

  秦夫人可不喜歡站在這里,點頭道:“那就多謝員外好意了。”

  “請。”

  “有勞了。”

  此時,大廳內很多人都注意到了這位剛剛到來的大美人,縱使秦夫人青紗遮面,但魅力依然是有增無減,一時間大家議論紛紛。

  “這醉仙居的秦夫人可真是貌如仙人呀。”

  “這今日才知曉呀,想當年,她還未做人婦時,可是與咱東京第一才女李娘子齊名呀,無論是美貌,還是才華,那都是名列前茅。”

  “那又怎么樣,如今不也成了寡婦。”

  “唉,那姓秦的也真是不夠走運,娶得如此嬌妻,卻這么早就死了。”

  李奇聽得這些流言蜚語,心里也明白為何秦夫人不愿意出門了,不禁嘆了口氣,忽聽得邊上有人道:“不知李師傅為何嘆氣。”

  李奇轉頭一看,正是那張春兒,亂扯道:“嗨,別提了。剛才出門前,上茅房的時候,不小心掉了幾百文錢進去。”

  張春兒一愣,隨即反應過來,知道他說的是進門費的事情,笑道:“李師傅如今日進斗金,區區數百文,何足掛齒。”

  “也對。就當是回饋大自然吧。”李奇點點頭,笑道:“不知張娘子今日準備什么佳肴,我可是很期待呀。”

  張春兒搖搖頭道:“李師傅沒有參與。我也不想湊這熱鬧。”

  李奇笑道:“張娘子還真是看得起李某呀。”

  張春兒呵呵道:“試問哪一個廚子敢看不起大名鼎鼎的金刀廚王。不過,張春兒倒想蚍蜉撼大樹一次,與李師傅再比試一次。”

  你想我和比?我還就偏偏不跟你比。李奇笑道:“張娘子說笑了,其實我們不一直都在比試么,我覺得客人的評價才是最真實。”

  張春兒搖搖頭道:“客人的評價只是一方面而已,當菜肴做到了一種境界,他們便品嘗不出了,只能根據個人的口味去判斷,有失公允。就好比李師傅那道開水崧葉,又有幾個人能夠品出其中滋味,我以為還是得像蔡太師那種大食家方能給出最公正的評價。”

  李奇敷衍道:“張娘子說的也有道理,不過。最近一段日子恐怕不可能,再過幾年吧。”

  張春兒聽到這話,一抹怒色從眼中閃過,她以為李奇是暗自她的廚藝不精。讓她再練幾年再來。殊不知李奇壓根就不想和她比。皮笑肉不笑道:“那好,我還有點事,就不奉陪了。”

  “行。”

  李奇與秦夫人跟著王員外來到了二樓。正準備上三樓時,旁邊忽然走來一個男子,那男子朝著秦夫人詢問道:“請問這位可是工部王侍郎的千金。”

  秦夫人轉頭一看,忽然驚呼道:“鄭二哥!”

  語音中還夾帶著一絲驚喜。

  李奇還頭一次見到秦夫人如此激動,就連當初秦夫人第一次見到他這個帥哥時,也表現的極其平淡,不免多瞧了那男子一眼,但見那男子三十來歲,身高大概也有一七五,身著一件青袍,豐神俊朗,溫文爾雅,倒也稱得上風度翩翩。

  那男子哈哈一笑,道:“三娘,果然是你,多年不見,別來無恙了。”

  秦夫人先是行了一禮,又問道:“二哥,你什么時候回來的?”

  那男子道:“剛回來沒幾天,正打算去找你,誰料今日在這里遇見你了。”

  秦夫人笑道:“想不到時過境遷,二哥仍然鐘愛美食,不知二哥今日又準備了甚么美食?”

  那男子哈哈道:“想不到時過境遷,三娘你還是神機妙算,什么事都瞞不過你呀。我今日準備的正是當年我祖父做的那道云英面。”

  云英面?李奇面色一驚,暗道,難道這人的祖父就是云英面的創始人?

  秦夫人欣喜的哦了一聲,道:“那這次美食盛宴的頭名非二哥莫屬了。”

  靠!夫人你丫不會是熏心了吧,我們可也是參賽代表呀,老子的方便面未必就會輸給他的云英面?李奇聽到這話老大不滿了。

  那男子搖搖頭道:“我今日只是沖著美食來的,不爭其它。”

  你倒是來爭啊!李奇不屑的撇了下嘴。

  秦夫人一笑,忽然想起這里還站著許多人,臉上一紅,伸手道:“二哥遠道而來,小妹未能盡地主之誼,今日就借王員外的寶地替二哥接風洗塵。”

  “那二哥可就卻之不恭了。”

  王員外呵呵道:“二位貴客樓上請。”

  “多謝。”

  幾人朝著三樓行去。

  馬橋見李奇站在原地不動,走了過來,小聲道:“副帥,咱們去不?”

  李奇白了他一眼,道:“咱們去干什么?打擾人家老相好敘舊呀,你跟我這么久了,怎地還是這么不懂味了。”說著他便轉身朝著樓下走去。

  老相好?馬橋呆了下,笑了笑,跟著李奇下樓去了。

  來到樓下,李奇見蔡敏德獨自坐在一張桌子上,暗笑,這個老狐貍真是可憐呀,到哪里都是孤家寡人一個。走了過去,直接坐在蔡敏德對面。笑道:“員外,這里這么多人,你咋連個說話的朋友都沒有,老是孤孤單單的,忒也凄涼了。”

  蔡敏德聽得是好氣又好笑,道:“公子不也是如此嗎。”

  李奇道:“我怎么跟你一樣,我方才可是跟夫人一起來的,你瞧不見么,只是夫人她方才碰到了一位很久不見的好友,我不想去打擾他們而已。”

  蔡敏德笑道:“我瞧見了。鄭家二郎嗎。”

  李奇八卦道:“咦?員外似乎識得那人。”

  “秦夫人沒有跟你說么?”

  “我沒問。”李奇道,沒問跟沒說,可是完全兩個意思啊。

  蔡敏德笑著搖搖頭,又道:“那人名叫鄭逸,在家排行老二,他祖父鄭文寶,以前乃南唐人,將門之后,后來南唐滅亡后。他又在我朝擔任兵部員外郎,據說此人文韜武略,詩詞歌賦,無一不精。而且好美食,廚藝也是相當不錯,曾以一道云英面博得太宗皇帝的大加贊賞。這個鄭二郎以前可也是咱京城大名鼎鼎的大才子呀,我當時雖在太師府。也聽過他不少的事跡,詩詞書畫,天文地理。樣樣精通,也好美食,廚藝甚至還要勝他祖父一籌,比那宋玉臣強了何止百倍。不過后來聽說朝廷想召他入朝為官,他不愿意,就回老家去了。”

  這么有性格?李奇問道:“那員外可知他和我家夫人是怎么認識的么?”

  “這我怎么知道,我當初只是一個廚子而已。”蔡敏德搖搖頭,又道:“不過我聽說秦夫人當初也是大才女,才華方面唯有李娘子能勝其一籌。才女,才子,又都是官宦子女,認識也不奇怪。”

  “這倒也是。”李奇點點頭道。

  這時,一個仆人走了過來,分別遞給二人一塊竹片,道:“二位貴客,待會宴會就開始了,二位若是覺得那道菜為今日最佳的話,就將此竹片掛在那道菜的下面就行了。”

  李奇呵呵道:“有點意思,好啦,我知道了。”

  過了一會兒,大廳內忽然飄來一陣香氣,眾人聞之一怔。

  只見一個個酒保端著一道道香氣四溢的佳肴走了出來,他們將菜全部擺放在那張拼湊而成的長桌上。

  王員外站在長桌正前方,說了一大段開場白,感激這個,感激那個,也就最后那句‘宴會開始’算是比較中聽。

  眾人紛紛向那長桌圍了上去。

  李奇和蔡敏德也走上前去,只見一道道精美菜式,圍繞著長桌擺放成一個圈,讓人垂涎欲滴。

  眾人見到這么多菜式,大呼這一趟不虛此行,又聽說這還只是第一輪菜式,稍候還有第二輪,更是欣喜若狂,那兩百文花的值了。

  “公子想先嘗那一道?”

  李奇搖搖頭道:“我來東京不是很久,對這些菜式也不是很了解,還請員外替我引薦下。”

  “那好。”蔡敏德掃視了兩眼,忽然朝著左上方的一道菜指去,道:“欣樂樓這道‘乳炊羊’,作為開胃菜,那真是再好也沒有了。”

  “那就去嘗嘗吧。”

  二人來到那道菜前,李奇夾起一塊羊肉放入嘴中,細細咀嚼了一番,點頭贊道:“員外果然沒有介紹錯,這道乳羊,鮮美可口,清香濃烈,肉質嬌嫩爽滑,食之,回味無窮,胃口大增呀。”

  蔡敏德呵呵道:“而且還百吃不厭,蔡某可是喜愛的緊啊。”

  李奇笑而不語。暗道,這乳羊如此珍貴,將這道菜拿到這里來,不是浪費一個名額么,就算客人覺得這道菜好吃,又有幾個人能吃的。沿著桌邊走去,忽然瞧到一盤子飯團,飯團比普通的要小許多,紅紅的,像似櫻桃,又見菜牌上寫著‘會仙樓櫻桃畢羅’,李奇曾翻閱古代食譜的時候,知道這‘畢羅’也就是手抓飯,合起來就是櫻桃蒸飯。直接用手抓起一個飯團扔進嘴里,但覺飯粒清甜松軟,卻又不失嚼勁,很有特色的一道點心,嘆道:“可惜這道點心未能傳承下去。”

  蔡敏德錯愕道:“公子你說什么?”

  李奇微微一怔,笑道:“我說這點心很美味,員外不妨嘗嘗看。”

  蔡敏德笑道:“蔡某早就嘗過了,公子可知這道點心是如何做的?”

  李奇道:“我方才嘗的時候,發現飯粒上還沾有一些櫻桃皮,所以我想他應該是將整個櫻桃與米飯一同如蒸籠蒸,待溫度上來了,櫻桃就會自己爆開,汁水也就滲進了米飯里面,而且,倘若是先將櫻桃擠出汁水來,然后再倒入米飯內,首先米飯不能完全吸收這汁水,還有就是汁水終歸不如放整個櫻桃進去新鮮,不可能做出如此清甜爽口的米飯來。”

  蔡敏德贊道:“公子真是觀察的仔細呀,其實這法子我也明白,但是我試過很多次,就是不能做出這種味道來。”

  李奇搖搖頭道:“這我也不嘗不出來,什么時候放櫻桃進去,放多少,怎么擺放,這都是直接影響味道的關鍵因素。”

  二人又相繼嘗了像什么洗手蟹、旋炙豬皮肉、用灶灰悶熟的筍等等幾道菜式,但是由于這第一多數都是以小腳店或者是平民百姓為主,故此還沒有一道令李奇十分的滿意的菜式,竹片一直也握在手中。

  忽然,一個公子哥走了過來,朝著李奇拱手道:“李師傅,那里有一道菜,你若不去瞧瞧,我們可都不敢吃。”

  李奇識得這個公子,也算是醉仙居的熟客,好奇道:“什么菜。”

  “河鲀。”

  李奇驚呼道:“什么?”(

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